Υλικά
4 αντσούγιες λιωμένες
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 κουταλιά σούπας τριμμένο κρεμμύδι
1 κουταλιά σούπας. μουστάρδα
1 λεμόνι χυμό συν 3 κουταλιές της σούπας
1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί κεφαλογραβιέρα πικάντικη συν
μεγάλες φλούδες για το γαρνίρισμα
1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι & πιπέρι
1 μαρούλι
12 γαρίδες καθαρισμένες
