Εύκολο Παγωτό βανίλια

Υλικά

600 γραμ. κρέμα γάλακτος

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

3 βανίλιες

70 γραμ. ζάχαρη (ανάλογα αν το θέλετε αρκετά γλυκό)

Προαιρετικά αν θέλετε κομματάκια σοκολάτας ή ξυρούς καρπούς σπασμένους ή και  Σιρόπι

Αφράτα ψωμάκια

Υλικά

150 ml χλιαρό γάλα

5 γρ ξηρή μαγιά

1 αυγό

300 γρ αλεύρι ψωμιού

λίγο αλάτι

50 γρ τυρί κρέμα

Εκτέλεση

Ξεκινάμε βάζοντας όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ, με το γάντζο και ανακατεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.

Ποσότητες και μετρήσεις

Κατεβάστε τηνκάρτα για να την έχετε στην κουζίνα σας

9 Μείγματα μπαχαρικών

Ελληνικό μείγμα μπαχαρικών

1 κουτ. Σούπας σκόρδο

1 κουτ. Σούπας αποξηραμένο βασιλικό

1 κουτ. Σούπας ρίγανη

1 1/2 κουτ. Γλυκού αλάτι

1 1/2 κουτ. Γλυκού μαύρο πιπέρι

1 1/2 κουτ. Γλυκού μαϊντανός

1 1/2 κουτ. Γλυκού δενδρολίβανο

1 1/2 κουτ. Γλυκού θυμάρι

3/4  κουτ. Γλυκού αλεσμένο μοσχοκάρυδο

καρυκεύμα τσίλι

2 κουτ. Σούπας Σκόνη τσίλι

1 κουτ. Γλυκού κύμινο

1 κουτ. Γλυκού κολίανδρο

1 κουτ. Γλυκού σκόνη κακάου χωρίς ζάχαρη

1/2 κουτ. Γλυκού σκόρδο

1/4 κουτ. Γλυκού πιπέρι καγιέν

1/2 κουτ. Γλυκού αλάτι

1 κουτ. Γλυκού  απλή πάπρικα

1 κουτ. Γλυκού καπνιστή πάπρικα

ΜΕΤΡΗΣΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ

ΜΕΤΡΗΣΗ ΚΑΙ ΜΕΤΑΤΡΟΠΗ

ΥΓΡΟ  (νερό, γάλα, λάδι) – ένα φλιτζάνι τσαγιού, γεμίστε το φλιτζάνι στην κατάλληλη γραμμή. τοποθετήστε το φλιτζάνι σε επίπεδη επιφάνεια και, στη συνέχεια, δείτε το στο ύψος των ματιών καθώς ρίχνετε το υγρό.

1 κουταλιά της σούπας = 15 ml = 0,5 fl oz

1/4 φλιτζάνι = 60 ml = 2 fl oz

1/3 φλιτζάνι = 80 ml = 2,7 fl oz

1/2 φλιτζάνι = 120 ml = 4 fl oz

1 φλιτζάνι = 240 ml = 8 fl ουζ

ΑΛΕΥΡΙ - Μέτρηση αλεύρι ένα λάθος από τα πιο συνηθισμένα λάθη που κάνουν οι άνθρωποι στο ψήσιμο και το μαγείρεμα. Για να μετρήσετε σωστά το αλεύρι, ρίξτε ελαφριά το αλεύρι απευθείας στο φλιτζάνι μέτρησης από το δοχείο ή τη σακούλα –

ΜΗΝ ΣΥΜΠΙΕΖΕΤΕ . Μην βάζετε το αλεύρι στο φλιτζάνι έως ότου γεμίσει  πολύ πάνω από το πάνω από το χείλος του κυπέλλου μέτρησης. Μην ανακινείτε το φλιτζάνι και μην χρησιμοποιείτε το κουτάλι για να συσκευάσετε - πατήσετε το αλεύρι στο φλιτζάνι. Αφού βάλετε το αλεύρι στο κύπελλο μέτρησης, χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μαχαιριού για να ισοπεδώσετε την κορυφή του φλιτζανιού μέτρησης.

Μηλόπιτα ανάποδη αρωματική

Υλικά

1/2 βιτάμ

2 κούπες ζάχαρη

4 μήλα μεγαλούτσικα

4 αυγά (χώρια κρόκους - χώρια ασπράδια)

2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 φακελάκι baking

ξύσμα πορτοκαλιού

χυμός ενός πορτοκαλιού

1 βανίλια