Κέικ δημητριακών (Αντί για μπάρες) του Volta Koyzina

Υλικά

120 γραμ. Ψιλοκομμένα καρύδια

80 γραμ. ψιλοκομμένα φουντούκια

80 γραμ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα

80 γραμ. σταφίδες

100 γραμμάρια μέλι

3 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρίσεις

1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ

½ κουταλιά σούπας κανέλα

2 μεγάλα αυγά ελεύθερης βοσκής

80 γραμ. μαύρη σοκολάτα τριμμένη

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150 ° C. Χτυπήστε τα αυγά μέχρι να γίνουν απαλός και χνουδωτός χυλός. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα, ρίξτε το μέλι και αναδιπλώστε.

Γλυκό σαλιγκάρι απόλαυσης του Volta koyzina

Υλικά

200 γραμ. αμύγδαλα τριμμένα

60 γραμ. ζάχαρη

2 κουταλιές χυμό πορτοκαλιού

60 γραμ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου

1 κουταλιά σούπας κανέλα

2 κουταλάκια γλυκού φουντούκι τριμμένο

1 κρόκο αυγού

60 γραμ. Βούτυρο

8 φύλλα ζύμης κρούστας

8 κουταλιές σούπας μέλι

ζάχαρη και κανέλα για πασπάλισμα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C. Ετοιμάστε ένα ταψί 30cm x 38cm και βάλτε λαδόκολλα.

Βάλτε τα αμύγδαλα και τα φουντούκια στο μούλτι με τη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να έχει την υφή της άμμου. Προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού και χτυπήστε μέχρι να γίνει μία πάστα.

Παστίτσιο ψαρικών

Υλικά

1 κιλό μακαρόνια πένες

400 γραμ. γαρίδες καθαρισμένες

300 γραμ καλαμάρια καθαρισμένα και κομμένα

300 γραμ μύδια καθαρισμένα

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι μαϊντανό

1 φλιτζάνι μυζήθρα ψιλοτριμμένη

1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι γιαούρτι

Αλάτι και πιπέρι

Για την μπεσαμέλ

150 γραμ. Βούτυρο

70 γραμ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο

600 ml Γάλα φρέσκο

70 γραμ. τριμμένο Κεφαλοτύρι

2 κρόκους Αυγών

Αλάτι & Φρεσκοτριμμένο Πιπέρι

Πιτάκια με πατάτα καi τυρί

Υλικά

240 γραμ πατάτες σε ροδέλες

4 πίτες για σουβλάκια

160 γραμ. γραβιέρα

1 κουταλιά σούπας θυμάρι

1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο

Ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις ροδέλες πατάτας μέχρι να μαλακώσουν λίγο και τις στραγγίζουμε.

Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Τοποθετήστε τις πίτες σε ένα ταψί και τις βουρτσίζουμε στην κορυφή με λίγο ελαιόλαδο.

Κόψτε το τυρί σε λεπτές φέτες και βάλτε πάνω από τις πίτες.

Τοστ Ομελέτα φούρνου

Υλικά

12 φέτες ψωμί για τοστ

6 αυγά

1 μικρό ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κύβους

1 κόκκινη πιπεριά σε ψιλά κυβάκια

6 φέτες γαλοπούλα για τοστ ψιλοκομμένες

1 κουταλιά σούπας σχοινόπρασο ή μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνι παρμεζάνα ψιλοτριμμένη

1 φλιτζάνι γραβιέρα ψιλοτριμμένη

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα ταψί που να χωράνε 6 φέτες ψωμί για τοστ βάζουμε λαδόκολλα που να καλύπτει και τις πλευρές.

Απλώνουμε τις 6 φέτες ψωμί για τοστ στον πάτο.

Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά και χτυπάμε καλά.

Κέικ πουρέ καλυμμένο με προσούτο Ευρυτανίας

Υλικά

5 πατάτες μεσαίες

150 γραμ. παρμεζάνα

1 αυγό

60 γραμ. βούτυρο

80 γραμ. αλεύρι

Αλάτι και πιπέρι

200 γραμ. φορμαέλα σε κύβους

40 γραμ. προσούτο Ευρυτανίας

1 φλιτζάνι κέτσαπ

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες. Τις σουρώνουμε και τις βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε την παρμεζάνα, το αυγό, το βούτυρο, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Με το εξάρτημα για τον πουρέ πατάμε τα υλικά στο μπολ να γίνουν πουρές.

Πίτα κιμά με αυγά και φέτα στον φούρνο

Υλικά

1 κιλό κιμάς μοσχάρι

1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 πιπεριά κόκκινη σε μικρά κυβάκια

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 φλιτζάνια σάλτσα ντομάτας

1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι καγιέν

1 κουταλάκι γλυκού καπνιστή πάπρικα

1 φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

3 αυγά

¾ φλιτζανιού γάλα

Hot dog για χορτοφάγους

Ξεκίνησε σαν αστείο σε ένα φίλο χορτοφάγο και εξελίχτηκε σε ένα γευστικό και υγιεινό πρόχειρο γεύμα.

Υλικά

4 καρότα καθαρισμένα

4 ψωμάκια για Hot dog

Κέτσαπ

Μουστάρδα

Ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε φέτες

Μανιτάρια

Πιπεριά κέρατο ψιλοκομμένη

Ψημένες πίτες με πέστο και ψημένο χαλούμι

Το ορεκτικό αυτό το δοκιμάσαμε στο Captain Cook στην Ναύπακτο.

Το Κυπριακό χαλούμι είναι ένα από τα καλύτερα τυριά παγκοσμίως. Αναδεικνύει τη γεύση του όταν ψηθεί στη σχάρα. Εάν το σερβίρετε μαζί με Ψημένες πίτες και ένα πέστο θα το απογειώσετε και εσείς θα γευτείτε ένα τέλειο ορεκτικό.

Υλικά

12 χοντρουλές φέτες χαλούμι

2 πίτες για σουβλάκι

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι ξασπρισμένα αμύγδαλα (Δοκιμάστε φιστίκι Αιγίνης καθαρισμένα)

1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

1 φλιτζάνι φυλλαράκια δυόσμου

1/2 φλιτζάνι φυλλαράκια βασιλικού

αλάτι, πιπέρι

Λιγκουίνι Alla Checca από το Eataly Πάτρας

Υλικά

1 πακέτο λιγκουίνι

2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και χοντροκομμένες

4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

½ κουταλιά σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

½ κουταλιά σούπας βασιλικό ψιλοκομμένο

½ κουταλάκι γλυκού λευκό πιπέρι

1 φλιτζάνι μοτσαρέλα τριμμένη

Εκτέλεση

Βράζουμε τα λιγκουίνι μέχρι να είναι αλ τέντε.

Σε ένα μπολ καθαρίζουμε και χοντροκόβουμε τις ντομάτες. Τις βάζουμε σε σουρωτήρι να βγάλουν τα υγρά τους και κρατάμε μόνο την ψίχα τους.

Captain Cook Ναύπακτος

Στην άκρη του λιμανιού της Ναυπάκτου από την μεριά του φάρου υπάρχει ένας πλακόστρωτος πεζόδρομος σοκάκι με καφέ και εστιατόρια.

Εκεί βρεθήκαμε στο Captain Cook παλιά ήταν ένα από τα γνωστότερα μπαράκια και τώρα ένα εστιατόριο με την μία πλευρά του στο σοκάκι και την άλλη ένα υπέροχο παράθυρο με θέα τον κόλπο έξω από το λιμάνι.

Το επισπευτήκαμε για το βραδινό γεύμα μας. Ευτυχώς βρήκαμε τραπέζι μπροστά στο παράθυρο και με την θέα της θάλασσας και την άμεση και ευγενική εξυπηρέτηση απολαύσαμε ένα υπέροχο δείπνο.

Για λίγες ώρες στην Πάτρα

Βρεθήκαμε το μεσημεράκι του Σαββάτου για λίγες ώρες στην Πάτρα.

Κάναμε την βόλτα μας στον πεζόδρομο βλέποντας τα παλιά κτήρια που μερικά από αυτά είναι ανακαινισμένα και μερικά έτοιμα να καταρρεύσουν. Δυστυχώς ανάμεσά τους νέα κτίρια χαλάνε το παλιό στιλ της πόλη κατάλοιπο μια Πάτρας ακμάζουσας σε πριν εποχή.

Χιαστήκαμε το μεσημέρι κάτι για να φάμε (λες και ήταν η μόνη φορά) και σταματήσαμε στο Ιταλικό εστιατόριο EATALY.

Εστιατόριο – Ταβέρνα Ο ΤΖΙΜΗΣ

Παρασκευή βράδυ και θέλαμε κάτι απλό για φαγητό (δεν συμβαίνει συχνά αυτό σε εμάς αλά..).

Μας πρότειναν το Εστιατόριο – Ταβέρνα Ο ΤΖΙΜΗΣ στην οδό Θέρμου.

Ένα γωνιακό ταβερνάκι με τραπέζια στο υπερυψωμένο μπαλκόνι του και αρκετά δροσερό στην ζεστή βραδιά.

Ο Πάνος που ήρθε να μας προϋπαντήσει όπως έκανε σε κάθε πελάτη ήταν ευγενικός και πολύ γνώστης του τι προσφέρει.

Παραλία Χειλιαδού Ναύπακτος (Video)

Στην εξόρμησή μας για ένα δροσερό μπανάκι βρεθήκαμε στην παραλία της Χιλιαδού λίγο έξω από την Ναύπακτο και δίπλα στο Μοναστηράκι.

Πολλά μπαράκια καφέ σε όλη την υπέροχη παραλία, με ξαπλώστρες και ομπρέλες.

Εμείς σταματήσαμε στο Pure ο λόγος ήταν αρκετά άνετο με καλό κeνό ανάμεσα στις ξαπλώστρες και με άνετες καρέκλες.

Πράγματι ήταν μια καλή επιλογή μιας και θέλαμε να περάσουμε όλο το πρωινό μας εκεί.

Εκτός από τις ξαπλώστρες στην παραλία από την άλλη μεριά του δρόμου είναι το κυρίως μαγαζί.

Υπερυψωμένο από τον δρόμο που σου άφηνε απεριόριστη θέα πάνω από τα αυτοκίνητα που είχαν παρκάρει στο πάρκιν του.

Πράσινο ντοματάκι τουρσί

Ο Γιώργος μερακλής της γεύσης στην Μυτιλήνη ετοιμάζει για το Ουζοθεραπευτήριο του πράσινο ντοματάκι τουρσί δοκιμάσαμε και η όξινη πιπεράτη γεύση του ταίριαζε τέλια με το ουζάκι μας. Θα σας δώσουμε την συνταγή για να το κάνετε και εσείς γιατί το ντοματάκι το φάγαμε όλο….

Υλικά

Για την άλμη

2 φλιτζάνια χονδρό αλάτι

1 φλιτζάνι τσαγιού μηλόξιδο

1 φλιτζάνι τσαγιού λευκό ξίδι

6 φλιτζάνια τσαγιού νερό