Τούρτα σούσι

Υλικά

Για το ρύζι σούσι

3 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι

1 κουταλάκι αλάτι

1/4 φλιτζάνι ξύδι

1 κουταλιά Σούπας ζάχαρη

Για τη γέμιση

5 κουτιά (170 γρ.) Τεμαχισμένο τόνο

1 φλιτζάνι μαγιονέζα

1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

2 αβοκάντο, λεπτές φέτες

Προτάσεις σερβιρίσματος

1 τυρί κρέμα (250g)

1½ φλιτζάνια μαύρο σουσάμι (προαιρετικά)

1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες (για τα τριαντάφυλλα )

1 πακέτο φέτες καπνιστού σολομού  

1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο σε κορδέλες και τυλιγμένο σε τριαντάφυλλα

1 φλιτζάνι μαγιονέζα

Γαρίδες με ρύζι (μεζές) nigiri sushi

Υλικά

10 γαρίδες με το κέλυφος μέτρια μεγάλες

10 κουταλιές σούπας ρύζι βρασμένο (για σούσι)

2 κουταλιές σούπας Πικάντικη άσπρο ντιπ για θαλασσινά και σούσι

Εκτέλεση

Αφαιρέστε το κεφάλι της γαρίδας και βάλτε μια οδοντογλυφίδα μεταξύ της κοιλιάς της γαρίδας και των ποδιών να μην βλάψει τη σάρκα της γαρίδας, αυτό θα την κρατήσει ευθεία κατά το μαγείρεμα.

Πικάντικη άσπρο ντιπ για θαλασσινά και σούσι

Το ντιπ αυτό είναι καυτερό δροσιστικό και μπορείτε να το χρησιμοποιήστε σε μικρή ποσότητα για να δώσετε γεύση σε ρύζι που θα κάντε τύπου σούσι, αλλά και σε θαλασσινά.

Υλικά

1 κεσεδάκι γιαούρτι

100 γραμ. κρέμα γάλακτος

1 ή 2 πιπεριές καυτερές πράσινες ψιλοτριμμένες

Ξύσμα από 1 λεμόνι

Εκτέλεση

Ανάλογα πόσο καυτερό το θέλετε βάζετε και τις ανάλογες πιπερίτσες.

Οι πιπεριές θα είναι πολύ ψιλοκομμένες μέχρι και τριμμένες. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ και σερβίρετε.

Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Πρέπει να πλένουμε πολύ καλά το ρύζι πριν το βράσιμο του ?

Το ρύζι είναι μια συνηθισμένη τροφή που όλοι την έχουμε στο πιάτο μας, με διάφορες γεύσεις. Μπορεί όλοι και όλες να νομίζουμε ότι το μαγειρεύουμε σωστά και υγιεινά. Συμβαίνει όμως πράγματι αυτό;

Πριν το βάλουμε στην κατσαρόλα μας και το μαγειρέψουμε, το πλένουμε και πετάμε το νερό.

Πώς να ετοιμάσετε Μαριναρισμένο φιλέτο κολιό για μεζέ ή για σούσι (Sushi)

Υλικά

2 φιλέτα κολιό ή άλλο ίδιου τύπου ψάρι

2 κουταλιές σούπας αλάτι και 2 κουταλάκια γλυκού αλάτι

½ λίτρο λευκό ξηρό κρασί

2 κουταλιές σούπας άσπρο ξύδι από σταφύλια

2 κουταλιές ζάχαρη

Μπουκιές ρυζιού με μπαχαρικά

Πολλές φορές θέλουμε να διακοσμήσουμε ένα πιάτο με ένα βασικό συστατικό. Ένα από τα συνοδευτικά είναι το ρύζι. Μπορούμε να ετοιμάσουμε μικρές διακοσμήσεις με ρύζι και μυρωδικά ή μπαχαρικά που να συνοδεύσουν το πιάτο μας και να δώσουν παραπάνω γεύση και χρώμα.

Αυτό μπορούμε να το κάνουμε όπως λένε οι Ιάπωνες (onigiri).

Θα σας δώσουμε μερικές ιδέες για να κάνετε ένα διαφορετικό πιάτο.

Πως ετοιμάζουμε το ρύζι για σούσι

Αυτή είναι η βασική παραδοσιακή ιαπωνική συνταγή για βρασμένο ρύζι. Μπορείτε να ετοιμάσετε το ρύζι για σούσι ή σαν συνοδευτική διακόσμηση στα πιάτα σας μιας και μπορείτε να κάνετε άπειρα σχέδια.

Υλικά

3 φλιτζάνια ρύζι βραχύ κόκκο

4 1/2 φλιτζάνια νερό

2 κουταλιές σούπας. αλάτι

Εκτέλεση

Τοποθετήστε το ρύζι σε ένα μεγάλο μπολ στο νεροχύτη και, στη συνέχεια, το σκεπάζουμε με νερό.

Υλικά που μπορείτε να χρησιμοποιήστε για ένα πιάτο σούσι

Οι εκδοχές για το σούσι είναι πολλές. Εμείς θα σας δώσουμε μερικά υλικά που είναι προσιτά στην Ελληνική κουζίνα και ιδιοσυγκρασία.

Υλικά

Μαρούλι και λάχανο για περιτύλιγμα.

Λαχανικά

Σπαράγγια στον ατμό κομμένα σε μικρά τμήματα.

Αβοκάντο ξεφλουδισμένο, χωρίς κουκούτσι, κομμένα σε λεπτές φέτες και αλειμμένο με χυμό λεμονιού.

Καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες ή λουρίδες.

Πώς να μαγειρέψετε το ρύζι για ένα τέλειο σούσι

Υλικά

2 φλιτζάνια ρύζι

1/4 φλιτζάνι ξίδι λευκό

3 1 / 2 κουταλιές σούπας Ζάχαρη

1 1 / 2 κουταλιές σούπας κρασί λευκό

1 Πρέζα αλάτι