Λικέρ σοκολάτα

Υλικά

200 γραμ. πικρή σοκολάτα

1 φλιτζάνι κρέμα καραμέλα

400 γραμ. κρέμα γάλακτος

2.1 λίτρα ρακί

3 κουταλιές της σούπας στιγμιαίος καφές

Εκτέλεση

Σε Μπεν μαρί λιώνουμε την σοκολάτα.

Ανακατεύοντας ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και την κρέμα καραμέλας.

Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε τον καφέ πάντα ανακατεύοντας

Πιττάκια ανεμόμυλοι

Υλικά

1 πακέτο σφολιάτα σε τετράγωνα

1 φλιτζάνι καρύδια

1 φλιτζάνι σταφίδες

1 κουτ. σούπας μέλι ή γλυκό κουταλιού της αρεσκείας σας

1 κρόκο αυγού

Ζάχαρη άχνη

Κανέλα

Ανοίγουμε τα πιττάκια και κόβουμε από κάθε γωνία την μισή απόσταση μέχρι το κέντρο.

Σε μπλέντερ θρυμματίζουμε τα καρύδια και τις σταφίδες προσθέτουμε το μέλι.

Ομελέτα τσουκνίδα

Υλικά

4 αυγά

150 γραμ.  τσουκνίδες

15 γραμ. σκόρδο

1 κρεμμύδι

αλάτι

τριμμένο μαύρο πιπέρι

ελαιόλαδο

1 κουτ. σούπας τριμμένο τυρί

Εκτέλεση

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, την τσουκνίδα και το σκόρδο.

Κρεατόσουπα με γιαούρτι

Υλικά

300 γραμ. μοσχάρι

300 γραμ. χοιρινό

300 γραμ αρνί

Κόκκους πιπεριού

3 πατάτες κομμένες σε κομμάτια

Για το αυγολέμονο

2 αυγά

2 κουτ. σούπας γιαούρτι πλήρες

2 κουτ. σούπας αλεύρι

1/4 φλιτζ. Λεμόνι

Για την σάλτσα

1 κουτ. σούπας βούτυρο

1 κουτ. γλυκού καπνιστή πάπρικα

Κουλούρα μες ζαμπόν και αυγά

Υλικά

700 γραμ. αλεύρι

1 κύβο μαγιά

3 κούπες γάλα

1 κούπα Λάδι

λίγο αλάτι

1 πρέζα ζάχαρη

5 αυγά

1 pc τους κρόκους αυγών

1 κουτ. σούπας ηλιόσποροι και παπαρούνας

1 κουτ. σούπας άνηθο ή σχοινόπρασο

250 γραμ. σαλάμι

κατσικίσιο τυρί

Εκτέλεση

Χοιρινό κρέας σε σάλτσα μουστάρδας με πράσινη πιπέριά

Υλικά

500 γραμ.  χοιρινό λαιμό

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

1 πράσινη πιπεριά

2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα

λίγο ζωμό κρέατος

αλάτι

τριμμένο μαύρο πιπέρι

λίγο λάδι

2 κούπες ρύζι για πιλάφι

Εκτέλεση

Σε καυτό λάδι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το λιωμένο σκόρδο, προσθέστε στο σοτάρισμα το ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας.

Λικέρ κεράσι

Υλικά

2 κιλά κεράσια

1 λίτρο κόκκινο ξηρό κρασί καλής ποιότητας

500 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη

Εκτέλεση

Πλένετε τα κεράσια και τα ρίχνουμε σε ένα μεγάλη γυάλα.

Στρώνετε εναλλάξ, μια στρώση από κεράσια και ένα στρώμα ζάχαρης.

Βάζουμε το αλκοόλ και σφραγίζεται.

Αφήστε το σε ένα ηλιόλουστο σημείο τουλάχιστον 4 μήνες όσο περισσότερο μένει  τόσο το καλύτερο.

Τηγανητοί κεφτέδες από φακές

Υλικά

200 γραμ. βρασμένες φακές

1 κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο

1 καρότο

1 κλαδάκι  μαντζουράνα

1κουταλάκι γλυκού κύμινο

2 αυγά

4 κουτ. γλυκού αλεύρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μαγειρέψτε τις φακές μέχρι να μαλακώσουν και στραγγίξετε.

Καθαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και το

Σαλάτα λάχανο τουρσί

Ένα μίγμα τουρσί που μπορείτε να το έχετε όλες τις εποχές.

Υλικά

1 λάχανο μεγάλο

4 κρεμμύδια

2 κομμάτια παντζάρια

1 κιλό καρότα

2-4  πιπεριές ( κόκκινες και πράσινες)

4 κλωνάρια σέλινο

2 λεμόνια

Για την άρμη

10 φλιτζάνια νερό

Εύκολο κέικ κάστανου

Υλικά

5 αυγά

200 γραμ. ζάχαρη άχνη

5 κάστανα

4 φλιτζάνι αλεύρι

1 κουτ σούπας μπέικιν πάουντερ

Για την γέμιση

200 γραμ. μαύρη σοκολάτα

1 φλιτζάνι ισχυρό μαύρο καφέ

5 κουταλιές της σούπας κακάο

500 γραμμάρια βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι

Εκτέλεση

Κρέμα σοκολάτα για γέμιση σε τούρτες

Υλικά

200 γραμ. μαύρη σοκολάτα

1 φλιτζάνι ισχυρό μαύρο καφέ

5 κουταλιές της σούπας κακάο

500 γραμμάρια βούτυρο

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή μέλι

Εκτέλεση

Φτιάχνετε τον καφέ και τον βάζετε σε μπολ.

Ρίχνετε μέσα την ζάχαρη και την σοκολάτα σε κομματάκια και ανακατεύετε μέχρι να λιώσει.

σούπα σπανάκι με κρουτόν.

Υλικά

1 κρεμμύδι

1 κουταλιά σούπας  βούτυρο

450 γραμ. κατεψυγμένο σπανάκι

500 ml ζωμό κοτόπουλου

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα τριμμένο μαύρο πιπέρι

3 σκελίδες σκόρδο

2 αυγά

4 φέτες ψωμί

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα τσιγαρίζουμε στο βούτυρο το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο.

Βάζουμε το σπανάκι να τσιγαριστή λίγο και ρίχνουμε το 1/3 του ζωμού κοτόπουλου και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Αλμυρά στρούντελ

Υλικά

1 φύλο σφολιάτας

100 γραμ. ζαμπόν

50 γραμ. σαλάμι

4 τεμ. Αυγά  βραστά

100 γραμ. τυρί τριμμένο

1 φρέσκια πιπέρια και κόκκινη πιπέρια

4 φρέσκα μανιτάρια

Εκτέλεση

Στην σφολιάτα απλώστε στο κέντρο σε γραμμή το ζαμπόν, μανιτάρια κομμένα σε φέτες, τυρί, τα  βραστά αυγά κομμένα οριζόντια, και πάλι σαλάμι , τυρί, πιπεριές.

Ζύμη από πατάτα

Αυτή η ζύμη κάνει για αλμυρά όσο και για γλυκά (πατατοκεφτέδες ή και ντόνατς) ανάλογος τι θέλουμε να κάνουμε.

Υλικά

40 γραμ. μαγιά

400 γραμ. πατάτες βραστές

250 ml γάλα

60 γραμ. βούτυρο λιωμένο

500 γραμ.  αλεύρι ολικής αλέσεως

3 κρόκους

1 κουταλάκι του γλυκού τριμμένη φλούδα λεμονιού

Ανάλογη ζάχαρη

Ανάλογο αλάτι

Μαρμελάδα μήλου

Υλικά

4 κιλά μήλα

2 δόσεις  βανίλια

3 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

χυμό μισού λεμονιού

Εκτέλεση

Καθαρίστε τα μήλα και τα κόβουμε σε μικρούς κύβους, βάλτε τα σε μια κατσαρόλα, τα περιχύνουμε με το χυμό μισού λεμονιού, και ανακατεύουμε.

Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε,

Καναπεδάκια Με τυρί και καρότο

Υλικά

10 φέτες ψωμί για τοστ

200 γραμμ. Τυρί κρέμα

1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά

4 αυγά

1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι, πιπέρι

2 καρότα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα αβγά να γίνουν σφιχτά, τα βάζουμε στο μπλέντερ με την 1 κουταλιά ελαιόλαδο και τα χτυπάμε έως ότου γίνουν κρέμα.

Σοκολάτα ρόφημα με καραμέλα

Η συνταγή θέλει λίγο κόπο αλλά σας εγγυούμαι είναι τέλια.

Υλικά

125 γραμ. σοκολάτα σε κομμάτια

1 ξυλάκι κανέλα

1 ½ ποτήρι νερό

2 καρφιά γαρίφαλο

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1/2  σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)

Κανέλα σκόνη (προαιρετικά)

Πατατοσαλάτα

Υλικά

1 κιλό πατάτες

1 κρεμμύδι

200 γρ. μπέικον

2 κρεμμυδάκια φρέσκα

100 γρ. γραβιέρα

2 αυγά βρασμένα σφιχτά

100 γρ. μανιτάρια

Αλάτι, ρίγανη, πιπέρι, άνηθο ψιλοκομμένο

1 λεμόνι

3 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Μαρούλι με μπέικον και χουρμάδες

Υλικά

150 γρ. μαρούλι

6 φέτες μπέικον

12 χουρμάδες

500 γρ. μανιτάρια

 4 κουτ. Σούπας ελαιόλαδο

1-2 κουτ. Σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουτ. Γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο

1 μικρό κρεμμύδι

Αλάτι και άσπρο πιπέρι

Εκτέλεση

Μπριάμ

Υλικά

8 κολοκυθάκια

2 μελιτζάνες

3 καρότα

2 πατάτες

3 ντομάτες

8 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 ματσάκι μαϊντανό

1 ματσάκι άνηθο

3 - 4 φρέσκα κρεμμύδια

6 - 7 φύλλα λουίζας

2 κουτ. σούπας φρυγανιά τριμμένη

1 φλιτζάνι λευκό κρασί

Αλάτι, πιπέρι.

Κρέας με πατάτες στον φούρνο VoltaKoyzina

Υλικά

1 κιλό κρέας σε κομμάτια (μέγεθος αυγού) τις αρεσκείας σας

1 κρεμμύδι

½ κιλό πατάτες

3 αυγά

250 γραμμ. Κρέμα γάλακτος

Αλάτι, πιπέρι, ρίγανη,

1 φλιτζ. λάδι

1 σκελίδα σκόρδο

Χυμό από 2 λεμόνι

Εκτέλεση

Ζυμαρικό με σαλάμι, για μια διαφορετική «μακαρονάδα»

Υλικά:

450 γραμμ. ζυμαρικά τύπου φιογκάκι,

4 κουταλιές της σούπας λάδι ελιάς,

αλάτι,

225 γρ. σαλάμι σ' ένα μόνο κομμάτι,

225 γρ. καπνιστό ζαμπόν. σ' ένα μόνο κομμάτι,

125 γρ, σπανάκι ψιλοκομμένο,

2 κουταλιές της σούπας σπόρους πράσινου πιπεριού

μαύρο πιπέρι,

παρμεζάνα τριμμένη, για το σερβίρισμα

Φριτατα κολοκυθιά με κολοκυθοκορφάδες

ΥΛΙΚΑ

12 μεγάλα αβγά

1 φλιτζ. παρμεζάνα, φρεσκοβαμμένη

2-3 κολοκύθια, πλυμένα

και κομμένα σε λεπτές φέτες (περίπου 3 φλιτζ.)

4 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1 κόκκινη γλυκιά πιπεριά,

κομμένη σε λεπτά λουριδάκια

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 1/2 κουτ. σούπας θυμάρι φρέσκο ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερό

6-8 κολοκυθοκορφάδες

Στραγγιστό γιαούρτι (προαιρετικά)

Σούπα Μινεστρόνε

Μία σούπα για το φθινόπωρο αλλά και τον χειμώνα μπορείτε να χρησιμοποιείτε κάθε φορά λαχανικά της εποχής.

Υλικά

3 καρότα

3 σκελίδες σκόρδο

1 – 2  κολοκυθάκια

1 φλιτζάνι κόκκινα λάχανα

2  πατάτες μεγάλες

450 γραμ. φασόλια ελαφρά βρασμένα

1/2 φλιτζάνι ζυμαρικά μικρό μέγεθος

10 κομμάτια  μπέικον

1.5 λίτρο ζωμό κρέατος

1 κουταλιά ντομάτα πελτέ

1 κούπα χοντροκομμένο σέλινο

Πιττάκια σκόρδου

Υλικά

Μυρωδάτο βούτυρο

100 γραμ. βούτυρο

2 κρόκους

2 πρέζα αλάτι

8-10 σκελίδες σκόρδο

600 γραμ. αλεύρι

100 ml Μυρωδάτο βούτυρο

400 ml ζεστό γάλα

100 γραμ. μαγιά

3 κουτ. γλυκού  ζάχαρη

2 κουτ. γλυκού  αλάτι

Γέμιση

20 φέτες μπέικον

20 φέτες τυρί

Δροσιστικό αναψυκτικό με Ginger

Γιατί το ρόφημα τζίντζερ είναι  καλό για την υγεία

-βοηθά την πέψη (ειδικά οι υδατάνθρακες και τα σάκχαρα)

-έχει απολυμαντικές ιδιότητες, είναι καλό για την απολύμανση της στοματικής κοιλότητας

-βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος

-προάγει την ανάπτυξη της εντερικής μικροχλωρίδας

Sticks σφολιάτας με γεύσεις

Μπορείτε εύκολα και γρήγορα να φτιάξετε Sticks σφολιάτας για το πάρτυ και την παρέα

Υλικά

1 διπλό φύλλο σφολιάτας

2 κρόκους αυγών για το άλειμμα

Λίγο πολύχρωμο σουσάμι

Μπαχαρικά για την γέμιση

Εκτέλεση

Απλώνουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε αλευρωμένο πάγκο.

Το πασπαλίζουμε με τα μπαχαρικά (καπνιστή πάπρικα, πιπέρι, αλάτι, ρίγανη, καυτερή πάπρικα ή ακόμα να έχουμε αποξηράνει στον φούρνο μπέικον και όταν κρυώσει να το τρίψουμε στο μπλέντερ)

Για διαφορετικές γεύσεις απλώστε στο φύλο άλλα μπαχαρικά ανά διαστήματα.

Σάλτσα ντομάτας για πίτσα ή μακαρόνια

Υλικά

400 γραμ. φρέσκες ντομάτες

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο μαντζουράνα

1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο βασιλικό

1 κουταλιά της σούπας ξίδι

2 σκελίδες σκόρδο

Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βάλτε σε μια κατσαρόλα την ψιλοκομμένη ντομάτα, ελαιόλαδο, ρίγανη, μαντζουράνα και βασιλικό.

Προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου δέκα λεπτά.

Ανακατεύετε κατά διαστήματα.

Ντόνατς στο φούρνο

Υλικά

250 ml γάλακτος

1 κρόκο αυγού

50 γραμ. βούτυρο

1 πρέζα αλάτι

50 γραμ. ζάχαρη

1 βανίλια

500 γραμ. αλεύρι

20 γραμ.  μαγιά

μαρμελάδα για τη γέμιση

1 κομματάκι βούτυρο για επικάλυψη

ζάχαρη άχνη

Λικέρ τύπου BAILEYS

 Υλικά

300 γραμ. κρέμα  καραμέλας (θα βρείτε την συνταγή εδώ)

1 κοφτό κουταλάκι στιγμιαίο καφέ

250 ml κρέμα γάλακτος

250 ml ρούμι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα μπρίκι λίγη κρέμα γάλακτος και μόλις χλιαρύνει διαλύουμε μέσα της τον καφέ και κρέμα καραμέλας.

Βάζουμε όλα τα υλικά στο μπλέντερ και τα χτυπάμε καλά.

Αδειάζουμε το ποτό σε μπουκάλι αφού το περάσουμε από σουρωτήρι μήπως και έχει μείνει κανένας κόκκος καφέ αδιάλυτος.

Με αυτή την δόση φτιάχνουμε ένα μπουκάλι των 750 ml ποτό.

Διατηρείται στο ψυγείο για 2 μήνες ....

 Αν στο ενδιάμεσο πήξει το αραιώνουμε με ελάχιστο φρέσκο γάλα.

Μπισκοτάκια κέρματα

Υλικά

200 γραμ. βούτυρο

100 γραμ. ζάχαρη άχνη

240 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

100 γραμ. γάλα

2 κρόκους αυγών

1 κουταλιά της σούπας κακάο και 1 κουταλιά της σούπας κανέλα

1 δόση βανίλια

Εκτέλεση

Σε μίξερ αναμιγνύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν προσθέτουμε τους κρόκους αυγών, το αλεύρι,  και το γάλα.

Μοιράζουμε την ζύμη σε δύο μισά και στο ένα να ανακατεύουμε κακάο και στο άλλο την κανέλα.

Σπιτική κρέμα καραμέλα

Αυθεντική συνταγή για κρέμα καραμέλα Salko

Μπαίνει στα γλυκά αλλά ακόμα μπορείτε να τη φάτε σκέτη . Είναι εθισμός.

Υλικά για Περίπου 300 γραμ. κρέμα

600 ml πλήρες γάλα

200γραμ. Ζάχαρη

40 γραμ.  βούτυρο

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το γάλα λίγο πριν τον βρασμό.

Βάζουμε την ζάχαρη σε ένα αντικολλητικό κατσαρόλι μόλις αρχίζει να λιώνει προσθέτουμε το βούτυρο και αφήνουμε να καραμελώσουν, στη συνέχεια προσθέστε σιγά-σιγά το γάλα.

Προσοχή

Όταν ρίχνουμε το γάλα θα πετάξει προσοχή να μην καούμε.

Κέικ ρολά για πάρτυ

Υλικά

100 γραμ. ζάχαρη άχνη

5 αυγά

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλιά λάδι

5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

1 κιλό αλεύρι

300 γραμ. κρέμα γάλακτος

1 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη

Ότι θέλουμε για την εξωτερική διακόσμηση.

Κέικ λεμονιού

Υλικά

1 Πακέτο μπισκότα με γεύση σοκολάτα

2 κουταλιές της σούπας Βούτυρο ή μαργαρίνη

1 κονσέρβα συμπυκνωμένο γάλα

χυμό από 3 λεμόνια ή λάιμ

4 κουταλιές της σούπας παγωτό - βανίλια

1/2 φύλο  ζελατίνη

Εκτέλεση

Για την βάση

Τρίψτε τα μπισκότα στο μπλέντερ  και τα ανακατεύουμε με το βούτυρο, μέχρι να δημιουργήσετε μια στερεή μάζα.

Σοκολατόπιτα VoltaKoyzina

Από τον Shef  Sintakis για το VoltaKoyzina

Αφιερωμένο στην Falia

Υλικά

226 γραμ. βούτυρο

1 κουταλιά της σούπας σκόνη κακάο

340 γραμ μαύρη σοκολάτα (ψιλοκομμένη)

60 ml βρασμένου καφέ (εσπρέσο)

1 κουταλιά της σούπας  βανίλια

250 γραμ. ζάχαρη μαύρη

4 αυγά

65 γραμ.  αλεύρι

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

75 γραμ.  καρύδια ψιλοκομμένα

Πολύχρωμο κέικ ρολάκια για τα παιδιά

Υλικά

500 γραμ. κρέμα γάλακτος

5 αυγά

1 κουτ. γλυκού μπέικιν πάουντερ

1 κουταλιά λάδι

5 κουταλιές της σούπας ζεστό νερό

1 κιλό αλεύρι

Χρώμα ζαχαροπλαστικής  (κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο, μπλε, βιολετί)

100 γραμ. ζάχαρη άχνη

Μήλοπιττάκια τριαντάφυλλο

Υλικά

3 μέτρια μήλα

4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη (για πασπάλισμα)

2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

1 πακέτο σφολιάτας

5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας κανέλα

Εκτέλεση

Παίρνουμε  τα  τρία μήλα, καθαρίζουμε από τα σπόρια  και το κόβουμε σε λεπτές φέτες. Δεν βγάζουμε τις φλούδες! Θα μας βοηθήσουν να κρατήσει το μήλο.

Μείγμα για σούπες

4 κουταλιές της σούπας μαϊντανό

3 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου

4 κουταλιές της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη

2 κουταλιές της σούπας φασκόμηλο

1 κουταλιά της σούπας μαντζουράνα

1 κουταλιά θυμάρι

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

Μίγμα για κοτόπουλο

3 κουταλιές κάρδαμο

3 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα σκόνη τζίντζερ

2 κουταλιές κουρκουμά

2 κουταλιές της σούπας κύμινο

2 κουταλιές της σούπας κόλιανδρο

1 κουταλιά της σούπας μπαχάρι

3 κουταλιές της σούπας μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας πιπέρι καγιέν

Μίγμα Μπάρμπεκιου

1 κουταλιά της σούπας πάπρικα

1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου

2 κουταλάκια του γλυκού κρεμμύδι σε σκόνη

1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

2 κουταλάκι του γλυκού τσίλι

2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο

1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν

1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μαύρη

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Μίγμα Garam Masala

1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο κύμινο

1 1/2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο

1  1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο

1  1/2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο μαύρο πιπέρι

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο

1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Μίγμα 3 Cajun

5 κουταλιές της σούπας αλάτι

2 κουταλιές της σούπας πιπέρι καγιέν

2 κουταλιές της σούπας σκόνη σκόρδου

2 κουταλιές της σούπας (γλυκό) πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας ρίγανη

1 κουταλιά θυμάρι

1 κουταλιά της σούπας μαύρο πιπέρι

1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη

Μίγμα Ιταλικό

Από μία κουταλιά

Βασίλειος

Μαντζουράνα

Ρίγανη

Δενδρολίβανο

Θυμάρι

Φασκόμηλο

Μαϊντανός

Μίγμα κρεατικών

1 κουταλιά της σούπας τσίλι

1/4 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου

1/4 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη

1/4 κουταλάκι του γλυκού  τσίλι

1/4 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα γλυκιά

1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

πρωτότυπα cupcakes για καφέ και τσάι

Υλικά

350 γραμ. αλεύρι

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού κρυσταλλική ζάχαρη

8 κουταλιές Βούτυρο

4-5 κουταλιές της σούπας νερό

1 αυγό

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

Δημιουργήστε τη ζύμη:

Ανακατεύουμε το αλεύρι, το αλάτι και τη ζάχαρη, και το βούτυρο μέχρι να προκύψει μίγμα.

Σιγά-σιγά ρίχνουμε 4 κουταλιές της σούπας νερό και ανακατεύουμε μέχρι η ζύμη αρχίζει να δέση.

Ανοίγουμε τη ζύμη σε λεπτές φέτες και το αφήνουμε για 30 λεπτά στο ψυγείο.

Κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 cm και  τις φτιάχνουμε σε πλέγμα-πίτα- όπως στο σχέδιο.

Κέικ σοκολάτας σε πορτοκάλι

Υλικά

Πορτοκάλια

Αλουμινόχαρτο

Για τη ζύμη σοκολάτας

110 γραμ.  βουτύρου

225 γραμ. ψιλοκομμένη κουβερτούρα

150 γραμ. κρυσταλλική ζάχαρη

100 γραμ. μαύρη ζάχαρη

3 αυγά

1,5 κουταλάκι του γλυκού βανίλια

1 πρέζα αλάτι

100 γραμ. αλεύρι

3 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη

Πιροσκί για όλους

Υλικά

1  1/2 φλιτζάνι Κορν φλάουρ

1  1/4 φλιτζ. Αλεύρι

1/4 φλιτζ. ζάχαρη

1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ

1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 αυγό

1 1/2 φλιτζάνι γάλα

1 κουταλιά λάδι

1 κουταλιά της σούπας μέλι

Τηγανιτά αυγά αλλιώς

Υλικά

Πιπεριές στρογγυλές σε διάφορα χρώματα

Αυγά

Πάπρικα

Κέτσαπ

Τυρί

Μπαχαρικά

Εκτέλεση

Πλένουμε τις πιπεριές και τις κόβουμε οριζόντια σε φέτες 1 εκατοστό.

Σε αντικολλητικό τηγάνι αλείφουμε λίγο βούτυρο βάζουμε την φέτα τις πιπεριάς και μέσα σπάμε το αυγό,

Μπορούμε να προσθέσουμε τυρί, κέτσαπ, μπαχαρικά, πάπρικα.

Γρήγορα πιτσάκια

Υλικά

1 πακέτο στρογγυλά κομμάτια Σφολιάτα (θα πρέπει να έχει περίπου 18 κομμάτια)

1 Μεγάλο κρεμμύδι

1 σκελίδες σκόρδο

Αλάτι και πιπέρι

Θυμάρι

Τριμμένη παρμεζάνα ή άλλο σκληρό τυρί

Μοτσαρέλα

Ντομάτες

Φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

Ψημένα γεμιστά ψωμάκια

Έχετε μπαγιάτικα ψωμάκια στρογγυλά ή μακρόστενα να ένας τρόπος να γίνουν ένα πρόχειρο φαγητό για όλες τις ώρες

Υλικά

ψωμάκια

Λιωμένο βούτυρο

Ντομάτες - Φρέσκια

κρεμμύδι – αν δεν το θέλετε ωμό μπορείτε να το καραμελώσετε πρώτα.

Σκόρδο

τυριά όποια έχετε