Σοκολάτα ρόφημα με καραμέλα

Η συνταγή θέλει λίγο κόπο αλλά σας εγγυούμαι είναι τέλια.

Υλικά

125 γραμ. σοκολάτα σε κομμάτια

1 ξυλάκι κανέλα

1 ½ ποτήρι νερό

2 καρφιά γαρίφαλο

1/2 φλιτζάνι ζάχαρη

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1/2  σφηνάκι κονιάκ (προαιρετικά)

Κανέλα σκόνη (προαιρετικά)

Εκτέλεση

Βάζουμε να βράση το νερό με την κανέλα και το γαρίφαλο.

Μόλις πάει βράση το σουρώνουμε και το κρατάμε.

Σε κατσαρόλι αντικολλητικό βάζουμε την ζάχαρη με 2 κουταλιές από το νερό και ανακατεύουμε να γίνει καραμέλα.

Όταν καραμελώσει πριν να πήξει ρίχνουμε σιγά σιγά ανακατεύοντας την κρέμα γάλακτος (προσοχή ) να μην πιτσιλίσει και καούμε.

Σε μπολ βάζουμε την σοκολάτα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα με την κρέμα γάλακτος και ανακατεύουμε να λιώσει.

Αν θέλουμε βάζουμε 1/2  σφηνάκι κονιάκ και ρίχνουμε το υπόλοιπο νερό.

Μοιράζουμε στα ποτήρια και αν θέλουμε βάζουμε από πάνω και κανέλα.

Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε από πάνω και σαντιγί.