Ρεβάνι με πορτοκάλι

Υλικά
1 κούπα αλεύρι
1 κούπα καλαμποκάλευρο
1/2 κούπα ζάχαρη καστανή
2 βανίλιες
2 κουταλιά σούπας μέλι
5 αυγά
1 κούπα λάδι αραβοσίτου
1 κεσεδάκι γιαούρτι κατσικίσιο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
1 πορτοκάλι (το ξύσμα του)
Για το σιρόπι:
2 κούπες ζάχαρη καστανή
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
2 κούπες νερό

Σαλάτα σολομού της Κατερίνας

Υλικά
100 γραμ ντοματίνια
1 πακέτο 500 γραμ. σαλάτα πράσινη της αρεσκείας σας
100 γραμ. σολομό καπνιστό
100 γραμ. τυρί Φιλαδέλφεια
1 λάιμ το ξύσμα του
1 κουταλιά σούπας δυόσμο
Για την Βινεγκρέτ
2 λάιμ και το ξύσμα τους
1 λεμόνι και το ξύσμα του
1 κουταλιά σούπας μουστάρδα
90 γραμ. λάδι
1 κουταλιά σούπας μέλι
Αλάτι και πιπέρι
 

Βασιλόπιτα της Γιώτας

Υλικά

1 βιτάμ
6 αυγά
2 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 βανίλιες
2 1/2  κουταλάκια γλυκού μπέκιν
1/2  φλιτζάνι γάλα
1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
1 πακέτο αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Ζάχαρη άχνη
 

Ρολό χοιρινό στον φούρνο του VoltaKoyzina

Υλικά
Χοιρινό λαιμό χωρίς κόκαλο περίπου 2 κιλά
200 γραμ. τυρί κρέμα
10 φέτες μπέικον
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λουρίδες
300 γραμ. μανιτάρια ή μία κονσέρβα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
150 γραμ παρμεζάνα
Αλάτι και πιπέρι
 

Καραμελωμένα μικρά κρεμμύδια σε γλυκόξινη σάλτσα.

Υλικά
1 κιλό κρεμμύδια μικρά ή κοκάρι
2 σφηνάκια ξύδι
1 κουταλιά σούπας ζάχαρη
1 κουταλιά σούπας μέλι
2 φύλα δάφνης
1 σφηνάκι βαλσάμικο ξύδι
Αλάτι και πιπέρι
Νερό περίπου 2 – 3 φλιτζάνια

Εκτέλεση
Σε ένα φαρδύ τηγάνι βάζουμε το ξύδι, την ζάχαρη μισό φλιτζάνι νερό τα φύλα δάφνης και τα κρεμμύδια. Ανάβουμε την φωτιά και αφήνουμε να πάρουν βράση.