Ρολό χοιρινό στον φούρνο του VoltaKoyzina

Υλικά
Χοιρινό λαιμό χωρίς κόκαλο περίπου 2 κιλά
200 γραμ. τυρί κρέμα
10 φέτες μπέικον
1 πιπεριά πράσινη κομμένη σε λουρίδες
300 γραμ. μανιτάρια ή μία κονσέρβα
3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
150 γραμ παρμεζάνα
Αλάτι και πιπέρι
 

Εκτέλεση
Ανοίγουμε το χοιρινό σε φέτα (Video)

αν θέλετε ζητήστε από τον χασάπη σας να το ανοίξει.

Αλείφουμε όλη την επιφάνια με τυρί κρέμα. Βάζουμε τις πιπεριές στο φάρδος του κρέατος σε όλη την επιφάνια. Βάζουμε το μπέικον, απλώνουμε τα μανιτάρια, τα κρεμμυδάκια και την τριμμένη παρμεζάνα.
Αλατοπιπερώνουμε και τυλίγουμε όπως το ανοίξαμε.
Δένουμε το ρολό μα σπάγκο για μαγείρεμα αλατοπιπερώνουμε και το βάζουμε σε ταψί όχι πολύ μεγαλύτερο από το ρολό μας.

Θέλουμε να κρατήσει τα υγρά του. Προσθέτουμε στο ταψί νερό και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 2 ώρες γυρνώντας το κατά περιόδους.
 
Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα