Έχουμε συνηθίσει να τρόμε μόνο το εσωτερικό από τα
καρπούζια. Πολλοί δεν ξέρουν ότι η φλούδα του καρπουζιού έχει πολλές βιταμίνες
και μπορεί να μπει στην διατροφή μας.
Οι βιταμίνες που βρίσκονται στην φλούδα του καρπουζιού
περιλαμβάνουν τη βιταμίνη Α, βιταμίνη Β2, βιταμίνη Β6, βιταμίνη Ε και βιταμίνη
C. Περιέχει επίσης την κιτρουλίνη, ένα αμινοξύ, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο,
κάλιο, ψευδάργυρο, βήτα-καροτίνη, και το λυκοπένιο το οποίο έχει πολλά οφέλη
για την υγεία.
