Το Tabouleh, είναι ένα αραβικό πιάτο διάσημο στην Παλαιστίνη. Συχνά χρησιμοποιείται ως μέρος ενός μεζέ (ορεκτικό). Τα κύρια συστατικά του Tabouleh είναι το πλιγούρι (Burgul), ο ψιλοκομμένος μαϊντανός, η φρέσκια μέντα, η ντομάτα, το κρεμμύδι, ο χυμός λεμονιού, το ελαιόλαδο και διάφορα καρυκεύματα, όπως μαύρο πιπέρι και μερικές φορές κανέλα και μπαχάρι.
Υλικά
3/4 φλιτζανιού λεπτόκοκκο σπασμένο σιτάρι (Burgul)
