Κουλούρια στριφτά με ζαμπόν και τυρί κρέμα

Υλικά
Για την ζύμη
150 γρ. αλεύρι σκληρό
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
7 ½ γρ. αλάτι
35 γρ. ζάχαρη
275-300  γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου
Για την γέμιση
300 γραμ. τυρί κρέμα
30 γραμ. ψιλοκομμένο άνηθο
100 γραμ. κρέμα γάλακτος
20 φέτες ζαμπόν
2 φύλα από ζύμη

 
Εκτέλεση
Κάνουμε πρώτα την ζύμη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.

Τάρτα με λαχανικά & μανιτάρια

Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
400 γρ. σπανάκι
200 γρ. άσπρα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
200 γρ. ντοματίνια
200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
 
Εκτέλεση
Κόβουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε 8 ίσα μακρόστενα

Παραδοσιακό ραβανί

Υλικά
1 φλ. ζάχαρη
6 αυγά
1 βανίλια
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1/2 φλ. γάλα
ξύσμα λεμονιού
Για το σιρόπι
2½ φλ. νερό
2 φλ. ζάχαρη
λίγο χυμό από λεμόνι

Κορμός σοκολάτα VoltaKoyzina

Υλικά
1 πακέτο βούτυρο βιτάμ
1 κουτί κακάο ή σοκολάτα σε σκόνη
1 πακέτο ζάχαρη άχνη ή λιγότερο αν δεν θέλετε πολύ γλυκό
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
1 σφηνάκι κονιάκ
Για την Κρέμα Σεράνο
400 γραμ. κρέμα γάλακτος
50 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
50 γραμ. άχνη ζάχαρη
1 κουταλιές σούπας κακάο
 

Κόκορας κρασάτος κοκκινιστός με μακαρόνια

Υλικά
1 κιλό μακαρόνια χοντρά Νο 5
1 κόκορας περίπου 2 κιλά κομμένος σε μεγάλες μερίδες.
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1/2 φλιτζάνι λάδι
6 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 καρότο πολύ ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
1/2 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
10 – 15 καρφιά γαρίφαλο
1 πιπεριά κοφτερή ή πιπέρι
Παρμεζάνα ψιλοτριμμένη

Αλάτι

Πορτοκαλόπίτα της Σταυρούλας

Υλικά
1 πακέτο φύλο κρούστας
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 ποτήρι νερού λάδι
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
4 αυγά
1 κουταλιά σούπας μπέκιν πάουντερ
1 βανίλια
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Για το σιρόπι
3 ποτήρια νερού νερό
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί σπάμε σε μικρά κομμάτια το φύλο κρούστας.