Μπιφτέκια με λαχανικά

Μπιφτέκια με λαχανικά, χαμηλά σε θερμίδες Ιδανικά για παιδιά υγιεινή διατροφή.

Υλικά

500 gr άπαχο μοσχαρίσιο κιμά η κιμά κοτόπουλου

½ ντομάτα

1 μέτριο κρεμμύδι

1 μέτριο καρότο

1 τρυφερό κολοκυθάκι

½ κόκκινη πιπεριά

1/2 φλ. νιφάδες βρώμης

1 κ.σ. ξίδι

ταρτάρ

Υλικά

½ κιλό Μοσχαρίσιο φρέσκο κρέας χωρίς λίπος (φιλέτο)

3 κουταλιές σούπας σάλτσα γιαουρτλού (δείτε εδώ)

3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο σχινόπρασο

3 κουταλιές σούπας Ψιλοκομμένα εσαλότ

1 λάιμ ξύσμα και ο χυμός του

Λίγο Αλάτι

3 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο

 

Σάλτσα ντομάτας γιαουρτλού

Υλικά

1 κιλό βάση σάλτσα ντομάτας

100 γραμ. Μηλόξυδο

50 γραμ. καστανή ζάχαρη

50 γραμ αλάτι

10 γραμ. κύμινο τριμμένο

2% του μίγματος Αγάρ αγάρ

 

Πατάτες μπαγιατόν

Υλικά

3 μεγάλε πατάτες (δεν τις πλένουμε χρειαζόμαστε το άμυλο τους)

Λάδι σπορέλαιο για το τηγάνισμα

1 κουταλιά σούπας αποξηραμένο Θυμάρι τριμμένο

αλάτι

 

Ζυμαρικά με πικάντικη σάλτσα ελιάς και ανθότυρο

Υλικά

1 πακέτο ζυμαρικά Νο 6 η πένες

40 - 50ml ελαιόλαδο

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες

1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας, κοφτή

40ml κρασί λευκό, ξηρό

3 κουτ. σούπας ψιλοκομμένες ελιές χωρίς κουκουτσια

2/3 φλιτζανιού ντομάτες λιαστές σε λάδι, ψιλοκομμένες, καλά στραγγισμένες

Μείγμα για μπιφτέκια

Ένα μείγμα για εύκολα νόστιμα μπιφτέκια, Κεφτεδάκια. Το μείγμα μπορεί να είναι έτοιμο και να το χρησιμοποιήσετε όποτε θέλετε.

 

250 γραμ. τριμμένη φρυγανιά

16 γραμ. αλάτι

2 γραμ πιπέρι μαύρο

4 γραμ. σκόνη σκόρδου

30 γραμ. σκόνη κρεμμυδιού

4 γραμ. μαϊντανό ξερό

4 γραμ. ρίγανη