Μυλοκόπι στην γάστρα με λαχανικά

Υλικά

1 μυλοκόπι (περίπου 1,5 κιλό)

2 κολοκυθάκια σε φέτες

2 πατάτες σε φέτες

2 κρεμμύδια ξερά χοντροκομμένα

4 κρεμμυδάκια φρέσκα

1 φλιτζάνι του τσαγιού λευκό κρασί

1/2 φλυτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο

1 λεμόνι ακέρωτο σε φέτες

1 λεμόνι για χυμό

1 κουταλιές σούπας  δεντρολίβανο

1 κουταλιά σούπας ποικιλία πιπεριών χοντρό σπασμένα

Αλάτι και πιπέρι τριμμένο

Μυλοκόπι σούπα

Υλικά

Το κεφάλι και την ουρά από το μυλοκόπι (γύρο στο μισό κιλό)

1 ποτήρι νερού λάδι

3 μέτριες πατάτες

3 μέτρια κρεμμύδια ξερά

2 κρότα σε ροδέλες

Αλάτι και πιπέρι

Χυμό από ένα λεμόνι

2 φλιτζάνια ρύζι για σούπα

Μυλοκόπι ψητό στο τηγάνι

Υλικά

1 μυλοκόπι 3 κιλά εκτός από το κεφάλι και την ουρά. (βγάζει 8- 10 κομμάτια).

1 κουταλιά σούπας φρέσκο βούτυρο

1 κουταλάκι γλυκού χοντρό αλάτι

1/2 κουταλάκι γλυκού δενδρολίβανο σε σκόνη

1/4 κουταλάκι γλυκού σκόνη σκόρδο

1/2 κουταλάκι γλυκού φασκόμηλο ξερό σκόνη

1/4  κουταλάκι γλυκού πιπέρι

Χυμό από ένα λεμόνι

Μυλοκόπι ένα ψάρι τρείς συνταγές

Ψάρι των ελληνικών θαλασσών και ευρύτερα της Μεσογείου που φθάνει τα 50 εκατοστά, ιδιαίτερα εύγευστο.

Η διεθνής ονομασία του είναι "umbrina cirrosa", στην Ελλάδα απαντάται και με το όνομα "Κρανιός"

Τραγανά γεμιστά αυγά

Υλικά

5 αυγά

2 κουταλιές σούπας μαγιονέζα

1 κουταλιά γλυκού μουστάρδα

1/2 κουταλάκι γλυκού κέτσαπ

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο

1 φλιτζάνι αλεύρι

1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη

3 αυγά χτυπημένα

Σκόνη πάπρικα

Αλάτι και πιπέρι

Λάδι για τηγάνισμα

Εκτέλεση

Βράζουμε τα αυγά σφικτά για 20 λεπτά.

Τα κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούσε σε μπολ τους κρόκους.

Ratatouille συνταγή (ρατατουη)

Υλικά

4 μελιτζάνες μακριές σε ροδέλες

4 κολοκυθάκια σε ροδέλες

5 ντομάτες σε ροδέλες

2 καρότα

2 κοκόνες πιπεριές

2 πράσινες πιπεριές

2 κρεμμύδια ξερά

3 σκελίδες σκόρδο

3 ντομάτες τριμμένες

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

Μίγμα μπαχαρικών Προβηγκίας

Υλικά

4 κουταλιές σούπας δενδρολίβανο

4 κουταλιές σούπας θρούμπι

4 κουταλιές σούπας ρίγανη

3 κουταλιές σούπας θυμάρι

1 κουταλιά γλυκού μαντζουράνα

1 κουταλιά γλυκού βασιλικό

1 κουταλιά γλυκού μαϊντανό

Εκτέλεση

Όλα τα υλικά να είναι αποξηραμένα και τριμμένα χοντρά (όχι σκόνη). Φυλάσσονται σε βαζάκια σε σκοτεινό δροσερό μέρος.

Ένα διαιτητικό γεύμα και Έξι τρόποι για να προσθέσετε Γεύση στα φαγητά σας μέχρι 10 θερμίδες.

Έξι τρόποι για να προσθέσετε Γεύση στα φαγητά σας μέχρι 10 θερμίδες.

1, Χυμό λάιμ ή λεμόνι -10 θερμίδες.

Ιδανική για να ισορροπήσει ένα πικάντικο πιάτο.

2, Σκόρδο 2 θερμίδες.

Προσθέτει γεύση σε κάθε πιάτο.

3, Χυμός κοτόπουλου 2 θερμίδες.

Χρησιμοποιήστε αντί για νερό για να κάνει quinoa ή καστανό ρύζι γκαι δίνει γεύση.

Γρήγορο γλυκό μήλο με γιαούρτι.

Υλικά

4 μήλα, καθαρισμένα και κομμένα σε χοντρά κομμάτια

2 κουταλάκια γλυκού κανέλα

1/2 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο

1 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη

1 μικρό κεσεδάκι γιαούρτι

Εκτέλεση

Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα μήλα σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά.

Ρίξτε σε ένα κεραμικό μπολ και τοποθετήστε το στο φούρνο μικροκυμάτων για 2 λεπτά σε υψηλή ισχύ.

Σοκολατάκια με φουντούκια

Υλικά

120  γραμ. φουντούκια

200 γραμ. κρέμα γάλακτος

100 γραμ. σοκολάτα

70 γραμ. γκοφρέτες με γέμιση κρέμας κακάο

350 γραμ. κουβερτούρα γάλακτος

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170oC και βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί του φούρνου. Απλώνουμε τα φουντούκια και τα ψήνουμε για 10 λεπτά. Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο και τα αλέθουμε στο μούλτι.