Μελομακάρονα της Σούλας

Υλικά
4 κούπες λάδι
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα μπύρα
8 κουτ. σούπας κονιάκ
8 κουτ. Σούπας χυμό πορτοκάλι
1 κουτ. Γλυκού αλάτι
1 κουτ. Γλυκού κανέλα
1 κούτ. Γλυκού γαρίφαλο
1 κουτ. Γλυκού μοσχοκάρυδο
2 κουτ. Γλυκού σόδα
2 κουτ. Γλυκού μπέκιν πάουντερ
2 κιλά αλεύρι μαλακό
Τριμμένο καρύδι για γαρνίρισμα
 
Για σιρόπι
2 κούπες μέλι
4 κούπες ζάχαρη
4 κούπες νερό
 
Εκτέλεση
Χτυπάμε το λάδι με την ζάχαρη. Διαλύουμε την σόδα στο πορτοκάλι και το προσθέτουμε. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και στο τέλος το αλεύρι. Πλάθουμε τα μελομακάρονα περνώντας την επάνω μεριά σε ανάγλυφη επιφάνια. Μικρά γιατί θα φουσκώσουν. ψήνουμε στους 200^Ο  για 30 λεπτά. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το σιρόπι και βουτάμε τα μελομακάρονα καυτά σε κρύο σιρόπι. Τα βάζουμε σε πιατέλα και πασπαλίζουμε το τριμμένο καρύδι.