Αγγούρι γεμιστό σαλάτα

Υλικά

3 -4 αγγούρια

1 φλιτζάνι κέτσαπ

1/2  φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

2 κουταλιές σούπας πάπρικα

1/2 κουταλάκι γλυκού πιπέρι κόκκινο

Για την γέμιση

1 ντομάτα σε μικρά κυβάκια

1 φλιτζάνι γραβιέρα σε κυβάκια

2 καρότα στον τρίφτη

2 κουταλιές σούπας ελιές σε κομματάκια χωρίς το κουκούτσι

1/2  λεμόνι τον χυμό

1/2φλιτζάνι σταφίδες

Αλάτι

Λικέρ καρπούζι

Υλικά

500 ml ρακί

2,5 φλιτζάνια  χυμό από καρπούζι

1 και ⅟4 φλιτζάνια  ζάχαρη

1 φέτα μοσχολέμονο

2-3 φύλλα αρμπαρόριζας

Εκτέλεση

Στύβουμε και σουρώνουμε πολύ καλά (πάνω από μία φορά, αν χρειαστεί) το καρπούζι ώστε να μην έχει κομμάτια και κρατάμε το ζουμί του (οι 2,5 κούπες που θα κρατήσουμε είναι καθαρό ζουμί).

Μαρμελάδα τσάπουρνο

Υλικά

250 γραμ. τσάπουρνα

ζάχαρη

ξινό σκόνη

Εκτέλεση

Μαζεύουμε τσάπουρνα, όσα θέλουμε ή όσα αντέξουμε γιατί το φυτό αμύνεται με τα αγκάθια του.

Τα βάζουμε να βράσουν για λίγο, με νερό όσο να τα σκεπάζει. Μόλις σκάσει ο φλοιός και φανεί η κίτρινη σάρκα τα αποσύρουμε από τη φωτιά.

Λικέρ από τσάπουρνα

Υλικά

230 γρ τσάπουρνα

230 γρ ζάχαρη

250 ml ρακή ή βότκα

Εκτέλεση

Πλένουμε τα τσάπουρνα και τα αφήνουμε να στεγνώσουν, Σε καθαρό βάζο βάζουμε όλα τα υλικά και κλείνουμε καλά.

Αφήνουμε στον ήλιο για ένα μήνα ανακινώντας περιοδικά το βάζο μας.

Το REMEZZO Στον Άγιο Σπυρίδωνα

Στον Άγιο Σπυρίδωνα στην Φωκίδα ένα μικρό ψαροχώρι με λιγοστούς μόνιμους κατοίκους τον χειμώνα βρεθήκαμε το δεκαπενταύγουστο.

Ένα παραλιακός δόμος που τα παιδιά παίζουν ανέμελα το καλοκαίρι μιας και λιγοστά αυτοκίνητα περνούν από εκεί.  

Υπάρχουν λιγοστά μαγαζιά να καθίσεις, αλλά πολλές υπέροχες παραλίες με δέντρα  και βότσαλα στρογγυλά και πλακέ σαν νομίσματα που λες και ο Ποσειδώνας τα φύλαξη εκεί.

Καλεσμένοι βρεθήκαμε στο ουζερί της Αναστασίας, ένα μικρό μαγαζάκι με τραπέζια στην πλακόστρωτη προκυμαία κοντά στο μικρό λιμανάκι.

Φτερούγες κοτόπουλου με πικάντικη σάλτσα μπάρμπεκιου

Υλικά

1/4 φλιτζανιού καλό μέλι

1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

1/2 φλιτζάνι κέτσαπ

2 κουταλιές σούπας Βαλσάμικο ξύδι

2-3 κουταλιές σούπας πιπέρι τσίλι

1 κουταλάκι αλάτι

2 σκελίδες σκόρδο, κιμά

3 κιλά φρέσκες φτερούγες κοτόπουλου

Μπισκότα με κομμάτια σοκολάτας

Υλικά

1 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι γλυκού σόδα

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

1/2 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

6 κουταλιές σούπας άσπρη ζάχαρη

1 μεγάλο αυγό

1 κουταλάκι γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

2 1/4 φλιτζάνια τσιπς σοκολάτας

Εκτέλεση

Γλυκά μήλα με σφολιάτα γεμιστά με σοκολάτα ή καραμέλα

Υλικά

4 μήλα

1 φύλο σφολιάτας

1 αυγό

1 φλιτζάνι ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας κανέλα

2 κομμάτια (μπάρες σοκολάτα)

4 καραμέλες βουτύρου

1 κρέμα γάλατος

Διαγωνισμός από το Volta Koyzina

Μαζέψτε και ανεβάστε εδώ φωτογραφία από 4 σκουπίδια που μαζέψατε από κάποια παραλία και πείτε μας ποιο φαγητό σας αρέσει.

Εμείς θα ανεβάσουμε και θα σας στείλουμε με το όνομά σας μια συνταγή για εσάς με το φαγητό της αρεσκείας σας.

Καθαρές ακτές, καθαρό περιβάλλον, καθαρή ζωή.

Πένες με λουκάνικο σάλτσα και τριμμένη φέτα

Υλικά

500 γραμ. μακαρόνια πένες

2 λουκάνικα χωριάτικα κομμένα σε ροδέλες

4 μεγάλες ντομάτες τριμμένες στον τρίφτη

1 1/2 φλιτζάνι φέτα σε κομμάτια

Αλάτι και πιπέρι

1/3 φλιτζανιού λάδι

Λίγο ζάχαρη

2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο

1 ξερό κρεμμύδι τριμμένο

Προαιρετικά 2 φλιτζάνια μανιτάρια σε κομμάτια