Γεμιστά μανιτάρια με τυρί και μπέικον

Υλικά

10 Μανιτάρια φρέσκα στρογγυλά

10 κουταλάκια γλυκού μπλε τυρί

10 φέτες μπέικον

4 – 5 πατάτες

λάδι

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες να κρατάνε λίγο και τις κόβουμε κυδωνάτες.

Λαδώνουμε ένα πυρέξ και βάζουμε τις πατάτες ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι.

Κρέμα αυγού με λευκό κρασί (Volta Koyzina)

Υλικά

Για κρέμα

5 αυγά κρόκους

2 κουταλιές σούπας λευκό κρασί

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη άχνη

2 κουταλιές σούπας ζάχαρη κρυσταλλική

Για μπισκότα

1 πακέτο μπισκότα (Μιράντα)

1 ασπράδια αυγών

3 κουταλιές ζάχαρη άχνη

2 κουταλιές ζάχαρη κρυσταλλική

Κύπελλα σοκολάτας

Υλικά

Λευκή και μαύρη σοκολάτα

Μπαλόνια

Νερό

Για γέμισμα

σαντιγύ

φράουλες

Κατασκευή

Σε μπέν μαρί λιώνουμε τις σοκολάτες ένα την λευκή και ένα την σκούρα.

Σε μπαλόνια βάζουμε λίγο νερό και τα φουσκώνουμε.

9 συνταγές για βούτυρο με βότανα

9 μίγματα βουτύρου που μπορείτε να φτιάξετε για το μαγείρεμά σας ή και για καναπεδάκια σε κάποια γιορτή.

Υλικά

Για βούτυρο με σκόρδο και βότανα

225 γραμ. βούτυρο (σε θερμοκρασία δωματίου)

1 κουταλιά σούπας κρέμα γάλακτος

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένη

1 κουταλιά σούπας φρέσκο δενδρολίβανο (ψιλοκομμένο)

Εύκολη μούς σοκολάτας

Υλικά

1 σοκολάτα κουβερτούρα

1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1 κουταλιά σούπας ζάχαρη

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

1/2 φλιτζάνι γάλα

1/2 σφηνάκι κονιάκ

4 μπισκότα τριμμένα

Εκτέλεση

Σε κατσαρολάκι βάζουμε το γάλα και την ζάχαρη να ζεσταθούν και φέρνουμε σχεδόν σε βρασμό.

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

Υλικά

3 φέτες λευκό ψωμί χονδροκομμένο με το χέρι

1/3 φλιτζάνι γάλα

1 1/2 φλιτζάνια μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο για την σάλτσα

2 σκελίδες σκόρδο λεπτοκομμένη

2 φλιτζάνια τριμμένη παρμεζάνα συν λίγο για το σερβίρισμα

1/2 φλιτζάνι φρέσκα φύλλα μαϊντανό ψιλοκομμένα

4 κουταλάκια γλυκού αλάτι

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

2 αυγά

Τηγανιτά πιτάκια με Σχοινόπρασο και αυγό

Υλικά

100 γραμ. αλεύρι

50 ml νερό

200 γραμ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

3 κουταλιές σούπας μανιτάρια ψιλοκομμένα

1 χτυπημένο αυγό τηγανητό και ψιλοκομμένο

1/4 κουταλάκι γλυκού λάδι

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

Αλάτι

1/8 κουταλάκι γλυκού πιπέρι

Μπαλάκια με Πεπερόνι και σκόρδο στο φούρνο

Υλικά

2 κουταλιές σούπας βούτυρο

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 φλιτζάνι πεπερόνι ψιλοκομμένο

1 Πρέζα κόκκινο πιπέρι

6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο

1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα και λίγο για το πασπάλισμα

Αλεύρι

1 φύλλο ζύμη κουρού

1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί πεκορίνο

1 φλιτζάνι ντομάτα σε ψιλά κομματάκια

Μοσχάρι κοκκινιστό με μανιτάρια

Υλικά

2 κιλά βόειο κρέας σε κομμάτια

Χοντρό αλάτι

2 φλιτζάνια ξηρό κόκκινο κρασί

2 φλιτζάνια ντομάτας χυμό

1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας

1 πακέτο μανιτάρια κομμένα σε φέτες

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

½ ματσάκι φρέσκο μαϊντανό

2 φύλλα δάφνης

½ φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια

Ψωμί

Πίτσα με αυγά, ψητές πιπεριές, ελιές και ρόκα

Υλικά

Για την ζύμη

400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

100 γραμ. αλεύρι κίτρινο, σταρένιο

9 γραμ. μαγιά σε σκόνη

220 ml γάλα χλιαρό

1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά γλυκού αλάτι

1 1/2 κουταλιά γλυκού ζάχαρη

Για γέμιση

Ελαιόλαδο

3/4 φλιτζάνι κόκκινες και πράσινες πιπεριές κομμένες σε λουρίδες

1/3 φλιτζάνι ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι στα τέσσερα

1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

1 1/2 κουταλάκια γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο δεντρολίβανο