ΠεΙνιρλί με παστουρμά, αυγό και Κασέρι

Υλικά για 6 άτομα

Για τη Ζύμη

2/3 φλιτζανιού γάλα Χλιαρό

30 γραμ. μαγιά νωπή ή 1 φακελάκι ξερή

1/2 κουταλάκι Ζάχαρη

2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις Χρήσεις

λίγο αλάτι

2 κουταλιές σούπας λάδι

Για τη γέμιση

400 γραμ. κασέρι τριμμένο

6 – 8 λωρίδες παστουρμά

6 αυγά

βούτυρο σε κομματάκια

Σπλήνα γεμιστή

Υλικά

1 σπλήνα μοσχαρίσια

1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο

2 κεφάλια σκόρδο ψιλοκομμένο

2 καυτερές πιπερίτσες τριμμένες

½ κιλό φέτα τριμμένη

1 ποτήρι κρασί κόκκινο

Αλάτι και πιπέρι

Ελαιόλαδο

Κανελόνια με κιμά, μελιτζάνας και γραβιέρα

Υλικά για 6 άτομα

18 κανελόνια (Ζυμαρικά με σχήμα σωλήνα)

2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα

5 Κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

300 γραμ. γραβιέρα τριμμένη

200 γραμ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα

 4 μελιτζάνες ψιλοκομμένες σε κύβους

1 φλιτζάνι μπεσαμέλ έτοιμη ή σπιτική

Αλάτι και πιπέρι

Λίγο βούτυρο

Εκτέλεση

Ετοιμάζετε την μπεσαμέλ σπιτικιά ή έτοιμη.

Mojito πράσινου τσαγιού με μέντα

Υλικά

Πράσινο τσάι με μέντα 1/3 της κούπας

Δυόσμο 2 μεγάλα φύλλα

Μαύρη ζάχαρη 2 κουταλιές

Χυμό από ½ Φρεσκοστυμμένο lime

Άσπρο ρούμι 1/3 της κούπας

Εκτέλεση

Ετοίμασε το πράσινο τσάι με μέντα κανονικά με βραστό νερό. Μόλις έρθει σε Θερμοκρασία δωματίου, βάλε το στο ψυγείο.

Ελιά μοσχάρι στον φούρνο

Το κομμάτι ελιά μόσχου το ξέρουμε και το κάνουμε κυρίως κοκκινιστό. Λίγοι ξέρουν ότι είναι πολύ νόστιμο και ψητό. Θα σας δώσουμε μία συνταγή για φυτό στον φούρνο που πρέπει να δοκιμάσετε.

Υλικά

1 κιλό μοσχάρι ελιά χωρίς κόκαλο και λίπος

1 κουταλιά γλυκού μαύρο πιπέρι χοντροκομμένο

1 κουταλιά γλυκού πράσινο πιπέρι χοντροκομμένο

Χοιρινό γκουλας (Goulash) με σάλτσα κρασιού και μήλου

Υλικά
500 γραμ. Χοιρινό κομμένο σε κομμάτια
Για την μαρνάδα
½ μήλο κομμένο σε κυβάκια
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
Πάπρικα γλυκιά
Κύμινο
Αλάτι και πιπέρι
250 γραμ. Χυμό μηλου
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Για την σάλτσα
1 ½ μήλο κομμένο σε ψιλά φετάκια
½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο
500 γραμ. Χυμό μηλου
4 φέτες φρυγανισμένο ψωμί για τοστ
3 κουταλιές σούπας σταφίδες

Cordon Bleu σνίτσελ γεμιστό με τυρί και ζαμπόν

Υλικά
4 σνίτσελ χοιρινά ή μοσχαρίσια ή κοτόπουλου
4 φέτες ζαμπόν
4 φέτες τυρί για τοστ
Αλάτι και πιπέρι
2 αυγά
1 φλιτζάνι αλεύρι
1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη ή ξερά τρίμματα ψωμιού
1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί πικάντικο

Cordon bleu (Γεμιστά σνίτσελ)

Αν σας αρέσουν τα σνίτσελ το v cordon bleu είναι το καλύτερο ου μπορείτε να δοκιμάστε.
Γεμιστό με ζαμπόν και τυρί περασμένο από τραγανό ψωμί και πικάντικο τυρί είναι εγγυημένα μια νοστιμιά.
Μάλλον προέρχεται από την Γαλλία.
Φιλέτο σνίτσελ γεμιστό περασμένο από αλεύρι μετά σε χτυπημένο αυγό και τέλος σε μείγμα ξερό τριμμένο ψωμί με πικάντικο τυρί και τηγανισμένο ή ψημένο μέχρι να ροδίσει.

Ρολό μοσχάρι γεμιστό μυρωδικά και σάλτσα κρασιού

Υλικά
6 μοσχαρίσια σνίτσελ πολύ ψιλά κομμένα
4 κουταλιές σούπας μουστάρδα
2 κρεμμύδια ξερά
250 γραμ. μπέικον
40 γραμ. αγγουράκι τουρσί
4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
½ λίτρο ζωμό λαχανικών
200 ml κόκκινο κρασί
500 γραμ. λαχανάκια Βρυξελλών
Αλάτι και πιπέρι
40 γραμ. βούτυρο
50 γραμ. τριμμένη φρυγανιά
500 γραμ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους

Χοιρινό στον φούρνο με πατάτες και λαχανικά

Υλικά
2 κιλά χοιρινό μπούτι
100 γραμ γραβιέρα
2 σκελίδες σκόρδο
1 κιλό πατάτες μικρές
1 πράσο κομμένο σε πολύ ψιλές λουρίδες
3 καρότα κομμένο σε πολύ ψιλές λουρίδες
2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένο σε πολύ ψιλές λουρίδες
2 κρεμμυδάκια φρέσκα  κομμένο σε πολύ ψιλές φέτες
½ λάχανο κομμένο σε πολύ ψιλές λουρίδες
1 σφηνάκι ρακή
1 πορτοκάλι χυμός
1 λεμόνι χυμός
3+2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
Ρίγανη και θυμάρι

Εκτέλεση