Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά

1 κολοκυθάκι

100 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

4 αυγά

1 κουταλιά σούπας ξερό δυόσμο

Αλάτι και πιπέρι

Αλεύρι όσο πάρει

Εκτέλεση

Τρίβουμε το κολοκύθι στον χοντρό τρίφτη και

Πίτες για σουβλάκια αλλά και ένα εύγευστο και εύκολο ψωμί που φτιάξετε ποτέ

Υλικά

500 γραμμάρια αλεύρι.

150 ml ζεστό γάλα)

150 ml ζεστό νερό.

1 κουταλάκι αλάτι.

2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά.

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Για επικάλυψη

Βούτυρο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τσίλι. Σκόνη σκόρδου, τριμμένη ντομάτα.

Πιροσκί με λουκάνικο και τυρί

Υλικά

10 Λουκάνικα Φρανκφούρτης

10 φέτες τσένταρ για τοστ

Λάδι για τηγάνισμα

Καλαμάκια για σουβλάκι

Κέτσαπ

Μαγιονέζα

μουστάρδα

Για την ζύμη

2 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα

1 κουταλάκι γλυκού σόδα

1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι

1 κουταλάκι γλυκού μαγιά σκόνη

1 ½ φλιτζάνι γάλα

2 αυγά

Σπαγγέτι με άσπρη μυρωδάτη σάλτσα και γαρίδες

Υλικά

250 γραμ. γαρίδες καθαρισμένες

1 πακέτο λαζάνια (μισό κιλό)

1 πρέζα φρέσκο θυμάρι

1 πρέζα δενδρολίβανο φρέσκο

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

1 φλιτζάνι αλεύρι

750 γραμ.  γάλα

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα πιπέρι

1 πρέζα μοσχοκάρυδο που το τρίβουμε εκείνη την ώρα

1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο και στραγγισμένο από τα υγρά του

1 φλιτζάνι μαϊντανό τα φίλα

1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια

Τούρτα σούσι

Υλικά

Για το ρύζι σούσι

3 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι

1 κουταλάκι αλάτι

1/4 φλιτζάνι ξύδι

1 κουταλιά Σούπας ζάχαρη

Για τη γέμιση

5 κουτιά (170 γρ.) Τεμαχισμένο τόνο

1 φλιτζάνι μαγιονέζα

1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

2 αβοκάντο, λεπτές φέτες

Προτάσεις σερβιρίσματος

1 τυρί κρέμα (250g)

1½ φλιτζάνια μαύρο σουσάμι (προαιρετικά)

1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες (για τα τριαντάφυλλα )

1 πακέτο φέτες καπνιστού σολομού  

1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο σε κορδέλες και τυλιγμένο σε τριαντάφυλλα

1 φλιτζάνι μαγιονέζα

Ταλιατέλες με σολομό, με κρέμα βότκα και λάΐμ (ή λεμόνι)

Υλικά για 4 άτομα

500 γραμ.  Ταλιατέλες

50 γραμ. βούτυρο

150 γραμ. σολομό σε μικρά κομμάτια

1 λάΐμ (ή λεμόνι), τον χυμό και ξύσμα

250 γραμ. κρέμα γάλακτος

60 ml. βότκα

Αλάτι, πιπέρι

Αυτοκόλλητα ταμπελάκια για μπαχαρικά

Ταμπελάκια για μπαχαρικά μπορείτε να τα εκτυπώσετε σε αυτοκόλλητο χαρτί Α4 και να τα κολλήσετε στα μπαχαρικά σας

Διαστάσεις ανά ταμπελάκι 5Χ4cm

Προφιτερόλ γάλακτος με σοκολάτα

Υλικά

100 γρ μπισκότα σαβαγιάρ

2,5 φλιτζάνια ζάχαρη

100 γρ κακάο

1 σοκολάτα κουβερτούρα

1 φλιτζάνι αλεύρι

1 λίτρο γάλα

σαντιγί

Λίγο λικέρ

Τροφές χωρίς ημερομηνία λήξης –τροφές που δεν χαλάνε ποτέ

1. Μυλόξιδο: Αν αποθηκεύεται σε χώρο που δεν το βλέπει ήλιος τότε δεν χάνει τις ιδιότητες του και δεν θα λήξει ποτέ.

2. Μέλι: Μπορεί να αλλάξει το χρώμα και η υφή του αλλά το μέλι αν είναι κλεισμένο ερμητικά σε βάζο μπορεί να κρατήσει για εκατοντάδες χρόνια.

3. Ρύζι: Το γνωρίζετε ότι σε κατακόμβες στην Αίγυπτο ανακαλύφθηκαν αποθήκες με ρύζι το οποίο μπορούσε να καταναλωθεί; Οπότε είναι σαφές ότι δεν ρύζι δεν έχει ημερομηνία λήξης. Βέβαια προσοχή γιατί πρέπει να είναι μακρυά από υγρασία.

4. Αλάτι: Όταν διατηρείτε μακριά από υγρασία το αλάτι είναι “Αθάνατο”. Και γιατί όχι αφού είναι θρυμματισμένη πέτρα;

Κέικ μανταρίνι

Υλικά 

425 γραμ. αλεύρι

300 γραμ σπορέλαιο

4 αυγά

300 γραμ. ζάχαρη

1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν

Ξύσμα από 2 μανταρίνια

2 βανίλιες σκόνη

1 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη προαιρετικά