Αστακός στιφάδο

Υλικά

1 αστακό περίπου 1 κιλό

4-5 κρεμμυδάκια κομμένα σε φέτες

2-3 ώριμες ντομάτες

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1/2 κουταλάκι γλυκού κόκκινο και μισό πράσινο πιπέρι

1 κουταλάκι γλυκού κόλιαντρο σκόνη

Αλάτι

1-2 φύλα δάφνης

Καυτερό λάδι για σάλτσες σαλάτες

Υλικά

Κόβουμε 15 – 20 καυτερές πιπεριές

1 1 /2 φλιτζάνι ουίσκι

ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ένα γυάλινο βαζάκι τις πιπεριές και το γεμίζουμε με ουίσκι. Τα κλείνουμε και το αφήνουμε για 1 βδομάδα στον ήλιο. Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπουκάλι και το γεμίζουμε με ελαιόλαδο. Αυτό το προσθέτουμε στα φαγητά όταν θέλουμε να δώσουμε ένταση.

Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα

Κοτόπιτα

Υλικά

Για την ζύμη

700 γραμ. αλεύρι

1 πρέζα αλάτι

1 κουταλιά σούπας ξύδι

1 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο

1 φακελάκι μαγιά

Για την γέμιση

2 τεμάχια στήθος κοτόπουλο

2 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες

1 κονσέρβα μανιτάρια σε φέτες

2 ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες

Κολοκυθοκεφτέδες

Υλικά

1 κολοκυθάκι

100 γραμ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη

4 αυγά

1 κουταλιά σούπας ξερό δυόσμο

Αλάτι και πιπέρι

Αλεύρι όσο πάρει

Εκτέλεση

Τρίβουμε το κολοκύθι στον χοντρό τρίφτη και

Πίτες για σουβλάκια αλλά και ένα εύγευστο και εύκολο ψωμί που φτιάξετε ποτέ

Υλικά

500 γραμμάρια αλεύρι.

150 ml ζεστό γάλα)

150 ml ζεστό νερό.

1 κουταλάκι αλάτι.

2 κουταλιές της σούπας ξηρή μαγιά.

3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο.

Για επικάλυψη

Βούτυρο, ψιλοκομμένο μαϊντανό, τσίλι. Σκόνη σκόρδου, τριμμένη ντομάτα.

Πιροσκί με λουκάνικο και τυρί

Υλικά

10 Λουκάνικα Φρανκφούρτης

10 φέτες τσένταρ για τοστ

Λάδι για τηγάνισμα

Καλαμάκια για σουβλάκι

Κέτσαπ

Μαγιονέζα

μουστάρδα

Για την ζύμη

2 φλιτζάνια αλεύρι φαρίνα

1 κουταλάκι γλυκού σόδα

1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι

1 κουταλάκι γλυκού μαγιά σκόνη

1 ½ φλιτζάνι γάλα

2 αυγά

Σπαγγέτι με άσπρη μυρωδάτη σάλτσα και γαρίδες

Υλικά

250 γραμ. γαρίδες καθαρισμένες

1 πακέτο λαζάνια (μισό κιλό)

1 πρέζα φρέσκο θυμάρι

1 πρέζα δενδρολίβανο φρέσκο

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

1 φλιτζάνι αλεύρι

750 γραμ.  γάλα

1 πρέζα αλάτι

1 πρέζα πιπέρι

1 πρέζα μοσχοκάρυδο που το τρίβουμε εκείνη την ώρα

1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο και στραγγισμένο από τα υγρά του

1 φλιτζάνι μαϊντανό τα φίλα

1/2 φλιτζάνι φρέσκα κρεμμυδάκια

Τούρτα σούσι

Υλικά

Για το ρύζι σούσι

3 φλιτζάνια ρύζι για πιλάφι

1 κουταλάκι αλάτι

1/4 φλιτζάνι ξύδι

1 κουταλιά Σούπας ζάχαρη

Για τη γέμιση

5 κουτιά (170 γρ.) Τεμαχισμένο τόνο

1 φλιτζάνι μαγιονέζα

1 αγγούρι, κομμένο σε λεπτές φέτες

2 αβοκάντο, λεπτές φέτες

Προτάσεις σερβιρίσματος

1 τυρί κρέμα (250g)

1½ φλιτζάνια μαύρο σουσάμι (προαιρετικά)

1 αβοκάντο, κομμένο σε φέτες (για τα τριαντάφυλλα )

1 πακέτο φέτες καπνιστού σολομού  

1 αγγούρι, ξεφλουδισμένο σε κορδέλες και τυλιγμένο σε τριαντάφυλλα

1 φλιτζάνι μαγιονέζα

Ταλιατέλες με σολομό, με κρέμα βότκα και λάΐμ (ή λεμόνι)

Υλικά για 4 άτομα

500 γραμ.  Ταλιατέλες

50 γραμ. βούτυρο

150 γραμ. σολομό σε μικρά κομμάτια

1 λάΐμ (ή λεμόνι), τον χυμό και ξύσμα

250 γραμ. κρέμα γάλακτος

60 ml. βότκα

Αλάτι, πιπέρι

Αυτοκόλλητα ταμπελάκια για μπαχαρικά

Ταμπελάκια για μπαχαρικά μπορείτε να τα εκτυπώσετε σε αυτοκόλλητο χαρτί Α4 και να τα κολλήσετε στα μπαχαρικά σας

Διαστάσεις ανά ταμπελάκι 5Χ4cm