Κουλούρια στριφτά με ζαμπόν και τυρί κρέμα

Υλικά
Για την ζύμη
150 γρ. αλεύρι σκληρό
350 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
7 ½ γρ. αλάτι
35 γρ. ζάχαρη
275-300  γρ. νερό σε θερμοκρασία δωματίου
Για την γέμιση
300 γραμ. τυρί κρέμα
30 γραμ. ψιλοκομμένο άνηθο
100 γραμ. κρέμα γάλακτος
20 φέτες ζαμπόν
2 φύλα από ζύμη

 
Εκτέλεση
Κάνουμε πρώτα την ζύμη. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C στον αέρα.

Τάρτα με λαχανικά & μανιτάρια

Υλικά
2 φύλλα σφολιάτας
1 αυγό ελαφρώς χτυπημένο
1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο
400 γρ. σπανάκι
200 γρ. άσπρα μανιτάρια κομμένα σε φέτες
200 γρ. ντοματίνια
200 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
 
Εκτέλεση
Κόβουμε το ένα φύλλο σφολιάτας σε 8 ίσα μακρόστενα

Παραδοσιακό ραβανί

Υλικά
1 φλ. ζάχαρη
6 αυγά
1 βανίλια
1 κουταλάκι γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό
1/2 φλ. γάλα
ξύσμα λεμονιού
Για το σιρόπι
2½ φλ. νερό
2 φλ. ζάχαρη
λίγο χυμό από λεμόνι

Κορμός σοκολάτα VoltaKoyzina

Υλικά
1 πακέτο βούτυρο βιτάμ
1 κουτί κακάο ή σοκολάτα σε σκόνη
1 πακέτο ζάχαρη άχνη ή λιγότερο αν δεν θέλετε πολύ γλυκό
2 πακέτα μπισκότα πτι μπερ
1 σφηνάκι κονιάκ
Για την Κρέμα Σεράνο
400 γραμ. κρέμα γάλακτος
50 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη
50 γραμ. άχνη ζάχαρη
1 κουταλιές σούπας κακάο
 

Κόκορας κρασάτος κοκκινιστός με μακαρόνια

Υλικά
1 κιλό μακαρόνια χοντρά Νο 5
1 κόκορας περίπου 2 κιλά κομμένος σε μεγάλες μερίδες.
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
1/2 φλιτζάνι λάδι
6 ντομάτες ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
1 καρότο πολύ ψιλοκομμένο
1 κρεμμύδι πολύ ψιλοκομμένο
2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας
1/2 κουταλάκι γλυκού ζάχαρη
1 πρέζα κανέλα
1 πρέζα τριμμένο μοσχοκάρυδο
10 – 15 καρφιά γαρίφαλο
1 πιπεριά κοφτερή ή πιπέρι
Παρμεζάνα ψιλοτριμμένη

Αλάτι

Πορτοκαλόπίτα της Σταυρούλας

Υλικά
1 πακέτο φύλο κρούστας
1 κεσεδάκι γιαούρτι
1 ποτήρι νερού λάδι
1 ποτήρι νερού ζάχαρη
4 αυγά
1 κουταλιά σούπας μπέκιν πάουντερ
1 βανίλια
Ξύσμα από 2 πορτοκάλια
Για το σιρόπι
3 ποτήρια νερού νερό
2 ποτήρια νερού ζάχαρη
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Χυμό από 1 λεμόνι
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί σπάμε σε μικρά κομμάτια το φύλο κρούστας.

Σάλτσα κόκκινης πιπεριάς

Υλικά
1 κιλό κόκκινες πιπεριές Φλωρίνης
3 ξυνόμηλα
1 κουταλιά γλυκού αλάτι
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 πρέζα ζάχαρη
1/2 ποτήρι νερό
Αν θέλουμε καυτερή βάζουμε 1 πιπεριά καυτερή

Εύκολο Παγωτό βανίλια

Υλικά

600 γραμ. κρέμα γάλακτος

1 κουτί ζαχαρούχο γάλα

3 βανίλιες

70 γραμ. ζάχαρη (ανάλογα αν το θέλετε αρκετά γλυκό)

Προαιρετικά αν θέλετε κομματάκια σοκολάτας ή ξυρούς καρπούς σπασμένους ή και  Σιρόπι

Αφράτα ψωμάκια

Υλικά

150 ml χλιαρό γάλα

5 γρ ξηρή μαγιά

1 αυγό

300 γρ αλεύρι ψωμιού

λίγο αλάτι

50 γρ τυρί κρέμα

Εκτέλεση

Ξεκινάμε βάζοντας όλα τα υλικά μαζί στο μίξερ, με το γάντζο και ανακατεύουμε για 15 λεπτά σε χαμηλή ταχύτητα.

Ποσότητες και μετρήσεις

Κατεβάστε τηνκάρτα για να την έχετε στην κουζίνα σας