Μπισκότα μαρέγκας Σοκολάτας

Υλικά

1 φλιτζάνι τριμμένη σοκολάτα

1 1/2 φλιτζάνια ζάχαρη άχνη

1/3 φλιτζάνι σκόνη κακάο

2 κουταλάκια γλυκού καλαμποκάλευρο (νισεστέ)

2 αυγών

1/2 κουταλάκι γλυκού βανίλια

Εκτέλεση

Βάζουμε σε ταψί λαδόκολλα και προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^ο.

Τσιζ κέικ σοκολάτας (Cheesecake)

Υλικά

Για την ζύμη

24 μπισκότα σοκολάτας

1 κουταλιά σούπας Ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο

Για την γέμιση

3 σοκολάτες ψιλοκομμένες (375 γραμ.)

4 πακέτα τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου

1 1/4 φλιτζάνια συν 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη

1/4 φλιτζάνι σκόνη κακάο

4 μεγάλα αυγά

Μακαρονάκι με σέσκουλα και σάλτσα τυριών στον φούρνο

Υλικά

6 κουταλιές της σούπας βούτυρο

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

2 σκελίδες σκόρδο πάστα

1/4 φλιτζάνι αλεύρι

3 φλιτζάνια γάλα

2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Γκούντα συν 1/2 φλιτζάνι τριμμένο ακόμα

2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί ένταμ

1/4 κουταλάκι γλυκού πιπέρι καγιέν

1/8 κουταλάκι γλυκού μοσχοκάρυδο

1 κιλό σέσκουλα τρυφερά

1 κιλό μακαρόνια κοφτά σωληνάκι

1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

1 κουταλάκι κύμινο

Σουβλάκια κοτόπουλου μαριναρισμένο σε γιαούρτι

Υλικά

Μίγμα πιπεριών

1/2 κουταλιά γλυκού μαύρο πιπέρι

1/2 κουταλιά γλυκού κόκκινο πιπέρι

1 κουταλάκια γλυκού γλυκιά πάπρικα

1/4 κουταλιά γλυκού καπνιστή πάπρικα

1 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρες

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

2 κουταλιές σούπας ξίδι

2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας

2 κουταλάκια γλυκού χοντρό αλάτι

6 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένες

1 λεμόνι κομμένο σε φέτες για το σερβίρισμα

2 κιλά χωρίς πέτσα κοτόπουλο χωρίς κόκαλα κομμένο σε κύβους

Ελληνικό Burger με Ρόκα, ντομάτες και φέτα

Υλικά

4 πίτες ολικής αλέσεως

1/4 φλιτζάνι γάλα

1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο

2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

1 κουταλιά σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού

1/2 κιλό άπαχο αρνίσιο κιμά

1 κουταλάκι γλυκού ελαιόλαδο

1 αυγό

3 φλιτζάνια ρόκα

1 μεσαία ντομάτα κομμένη σε φέτες

1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

1/3 φλιτζάνι τριμμένη φέτα

Φιλέτο μπριζόλα μοσχαριού με Εύκολη σάλτσα

Υλικά

3 κουταλιές σούπας λάδι

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

1 Φρέσκια κόκκινη καυτερή πιπεριά χωρίς σπόρους, ψιλοκομμένη

Αλάτι

1 κουταλιά σούπας πελτέ ντομάτας

1/2 φλιτζάνι σάλτσα Βαλσάμικου με σύκο

1/2 φλιτζάνι ξίδι από κόκκινο κρασί

1/4 φλιτζάνι μαύρη ζάχαρη

2 κουταλιές σούπας μουστάρδα

Λίγες σταγόνες καυτή σάλτσα

1 μοσχαρίσιες μπριζόλες κομμένα σε 4 κομμάτια

Φιλέτο ψαριού με ζεστό Δενδρολίβανο και σάλτσα Ελιάς

Υλικά

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

4 φιλέτα ψαριού με το δέρμα

Αλάτι και πιπέρι

2 σκελίδες σκόρδο κομμένο σε λεπτές φέτες

3 κουταλιές σούπας ελιές χωρίς κουκούτσι χοντροκομμένες

1 κουταλιά σούπας φρέσκο δεντρολίβανο (τα φύλλα)

1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό πορτοκαλιού

Εκτέλεση

Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι σε υψηλή φωτιά.

Ταμπουλέ Ελληνικό (Tabbouleh)

Υλικά

3 φλιτζάνια φύλλα μαϊντανού χοντροκομμένα

1½ φλιτζάνια φύλλα δυόσμου χοντροκομμένα

½ φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

½ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού

1 κουταλιά σούπας ρόδι

2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

½ κουταλάκι γλυκού μπαχάρι

½ κουταλάκι γλυκού. Κανέλα

4 ώριμες ντομάτες χοντροκομμένες

1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο

Αλάτι και μαύρο πιπέρι

Ψητά μπούτια κοτόπουλο στην κατσαρόλα

Υλικά

8 μπουτάκια κοτόπουλου με το δέρμα

1 φλιτζάνι νερό

1/2 φλιτζάνι Βαλσάμικο ξύδι

1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

2 1/2 κουταλιές σούπας ζάχαρη

1 σκελίδα σκόρδο ξεφλουδισμένη

1 μικρή πιπεριά καυτερή τσίλι

Αλάτι

1 κουταλιά σούπας λάδι

Εκτέλεση

Γεμιστή ομελέτα λαχανικών από μακαρόνια

Υλικά

150 γραμ. μακαρόνια

8 αυγά

50 γραμ. παρμεζάνα

ελαιόλαδο

αλάτι

200 γραμ. ζαμπόν

1 φλιτζάνι αρακά

1 κολοκύθι

2 καρότα

2 κρεμμύδια

4 ντομάτες

αλάτι

μπαχαρικά

ρίγανη.