Υλικά
5-6 μελιτζάνες
2-3 κουταλιές σούπας φρέσκο βούτυρο
2-3 κουταλιές σούπας αλεύρι
1 ποτήρι του νερού γάλα
Αλάτι, πιπέρι και μοσχοκάρυδο
Εκτέλεση
Ψήνουμε τις μελιτζάνες στον φούρνο ή στο γκρίλ. Τις
καθαρίζουμε και παίρνουμε το μέσα τους.
Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο, το αλεύρι και το γάλα
να βράση ανακατεύουμε συνέχεια να μην σβολιάσει (όπως κάνουμε την μπεσαμέλ).
Όταν αρχίσει να δένει ρίχνουμε τις μελιτζάνες και ανακατεύουμε καλά. Όταν πήξει
κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε αλάτι, το πιπέρι και τρίβουμε
μοσχοκάρυδο.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου