Γεμισμένες ντομάτες με αυγά και μυρωδικά

Υλικά

3 μεγάλες ντομάτες κομμένες στη μέση και σκαμμένες

6 μικρά αυγά

αλάτι και πιπέρι

2 κουταλιές σούπας φρέσκα μυρωδικά (ρίγανη και φρέσκο κρεμμυδάκι)

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 220 ° C. Τοποθετήστε τα κούφιες ντομάτες σε ένα ταψί με λαδόκολλα. Αν οι ντομάτες δεν κάθονται καλά, κόψτε λίγο από την κάτω πλευρά.

Σε κάθε ντομάτα βάζουμε από ένα αυγό, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.

Ψήστε για περίπου 6-7 λεπτά, αν θέλετε τα αυγά ήταν μελάτα ή 8-10 λεπτά, αν θέλετε τα αυγά σφικτά. Αφαιρέστε τα από τον φούρνο και πασπαλίζουμε με φρέσκα μυρωδικά. Σερβίρετε αν θέλετε με φρυγανισμένο ψωμί.