Σάλτσα σοκολάτα για το καλοκαίρι

Ψάχνοντας για μια σάλτσα σοκολάτας (για τους λάτρεις της σοκολάτας) που να μπορεί να συνοδέψει κομμένα φρούτα αλλά και κέικ, φτιάχτηκε αυτή η συνταγή. Ελπίζουμε οι λάτρεις να την ευχαριστηθούν.

Υλικά

250 γραμ. σκούρα σοκολάτα

1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

1/2 φλιτζάνι νερό

1 κουταλάκι γλυκού κανέλα

6 σταγόνες εκχύλισμα καφέ ή εσπρέσο

1 Πρέζα πιπέρι καγιέν

Εκτέλεση

Λιώνουμε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Σε μία κατσαρόλα, ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και το νερό σε μέτρια θερμοκρασία. Μόλις η κρέμα και το νερό θερμανθούν προσθέστε τη λιωμένη σοκολάτα και χτυπήστε ελαφρά για να ενωθούν. Ζεσταίνουμε καλά, αλλά δεν τα αφήνουμε να βράσει.

Βγάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας από τη φωτιά και προσθέτουμε την κανέλα και το εκχύλισμα καφέ, το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Αν δεν την θέλετε πολύ καυτερή μετριάστε το πιπέρι καγιέν.