Σούσι με γαρίδες και μαρούλι Volta Koyzina

Υλικά για 4 σούσι

1 φλιτζάνι γαρίδες καθαρισμένες

1 αγγούρι κομμένο σε φιλαράκια με τον γδάρτη

1 καρότο κομμένο σε φιλαράκια με τον γδάρτη

1 φρέσκο κρεμμύδι κομμένο σε λουρίδες κάθετα

1 φλιτζάνι ρύζι βρασμένο

6 μεγάλα φύλα μαρούλι

Για την σος

1 σκελίδα σκόρδο

1/4  κουταλάκι γλυκού καπνιστή πάπρικα

1/2 κουταλάκι γλυκού λάδι

1/2 κουταλάκι γλυκού ρακί

Αλάτι και πιπέρι

Χυμό από μισό λεμόνι

Εκτέλεση

Στο μούλτι ετοιμάζουμε την σάλτσα.

Βράζουμε το ρύζι και το αφήνουμε μα κρυώσει καλά.

Παίρνουμε ένα φύλλο μαρουλιού, απλώνουμε μέσα στο κέντρο ρύζι. Βάζουμε τις γαρίδες και ρίχνουμε λίγη σάλτσα. 

Βάζουμε λίγο από κάθε λαχανικό και τυλίγουμε σε ρολό. 

(αν τα φύλα μαρουλιού είναι μικρά βάζουμε και δεύτερο), 

στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες και σερβίρουμε.