Πουρές πατάτας στον φούρνο με τυρί

Υλικά

6 μεγάλες πατάτες

2 κουταλιές σούπας τυρί κρέμα

1 κρόκο αυγού

200 γραμ. κρέμα γάλακτος

200 γραμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κατά μήκος.

Τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να τρυπιούνται εύκολα.

Σε μπολ βάζουμε το τυρί κρέμα και τον κρόκο αυγού. Ανακατεύουμε να ενοποιηθούν. 

Ρίχνουμε το γάλα σιγά σιγά ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να γίνει ένα μίγμα.

Βγάζουμε τις πατάτες και τις αφήνουμε για λίγο να στραγγίξουν σε σουρωτήρι.

Σε μπολ βάζουμε τις πατάτες και το βούτυρο πατάμε με το εξάρτημα για τον πουρέ και ανακατεύουμε να λιώσει το βούτυρο και να δέσει με τον πουρέ.

Ρίχνουμε αλάτι πιπέρι και το μίγμα τυρί γάλα. Ανακατεύουμε καλά.

Ρίχνουμε σε πυρίμαχο πυρέξ στρώνουμε με μία μαρίζ αφήνοντας να κάνει κορφές. 

Ψήνουμε στον φούρνο στους 200^ο για 20 λεπτά.