H Yu Yan Son μας έκανε μια Κρέπα μακαρονιών σε Ρολό όπως την έκανε η
μητέρα της στους δρόμους στην Σαγκάη (Sagai) όταν ήταν παιδί.
Υλικά
½ μερίδα Βρασμένα μακαρόνια
2 αυγά
1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένα μανιτάρια
1 κουταλιά σούπας παρμεζάνα
1 κουταλάκι γλυκού σάλτσα πιπεριάς
1 κουταλιά σούπας ψιλοκομμένο λουκάνικο
1 κουταλιά σούπας κέτσαπ
1κουταλιά σούπας μουστάρδα
Εκτέλεση
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή τηγάνι για κρέπες και
σε δυνατή θερμοκρασία απλώνουμε τα μακαρόνια αραιά στον πάτο. Σπάμε από πάνω τα
αυγά και με μια σπάτουλα τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνια.
Μοιράζουμε αμέσως τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και αφήνουμε να
ψηθεί από κάτω για 1 λεπτό. Γυρνάμε την πίτα και αλείφουμε την σάλτσα πιπεριάς.
Ρίχνουμε τα μανιτάρια, το τυρί και τα ψιλοκομμένα λουκάνικα.
Τυλίγουμε σε ρολό τις δύο πλευρές προς τοα μέσα και γυρνάμε
την ένωση προς τα κάτω. Αφήνουμε για λίγο και βγάζουμε σε πιατέλα. Ρίχνουμε από
πάνω σε λουρίδες την κέτσαπ και τη μουστάρδα και σερβίρουμε κομμένο σε κομμάτια
ρολό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου