Αυγοφέτες με σαλάτα

Υλικά

4 φέτες ψωμιού μεγάλες (όχι μπαγκέτα)

4 αυγά

1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί

2 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο

2 ντομάτες

1 κρεμμύδι ξερό

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

Αλάτι και πιπέρι

πάπρικα

Εκτέλεση

Αφαιρούμε από κάθε φέτα ψωμί την ψίχα από το κέντρο και τις αλείφουμε ελαφριά με βούτυρο.

Σε τηγάνι βάζουμε τις φέτες ψωμιού και μέσα στο κενό σπάμε από ένα αυγό και λίγο από το μπέικον αλάτι και πιπέρι.

Ψήνουμε για 2 λεπτά και γυρνάμε να ψηθεί και από την άλλη μεριά για άλλα 2 λεπτά.

Πασπαλίζουμε με το τυρί όταν ακόμα είναι στην φωτιά.

Βγάζουμε σε πιάτο που έχουμε κομμένες τις ντομάτες και το κρεμμύδι.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με λίγη πάπρικα.