Ρολάκια με κιμά κοτόπουλου έκπληξη

Υλικά

1 κιλό κιμά κοτόπουλου

7 αυγά

1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη

1 κρεμμύδι ξερό τριμμένο

Αλάτι και πιπέρι

1 κουταλιά γλυκού κέτσαπ

1 κουταλιά σούπας γιαούρτι

 1/2  φλιτζάνι μαϊντανό πολύ ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Σε μπολ βάζουμε τον κιμά, το αυγό, την φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι.  Ζυμώνουμε τον κιμά να ενοποιηθεί.

Βράζουμε τα 6 αυγά σφικτά για 15 λεπτά μετά την αρχή του βρασμού.

Όταν τα αυγά κρυώσουν τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε στην μέση. Αφαιρούμε προσεκτικά τον κρόκο.

Σε μπολάκι βάζουμε τους κρόκους και τους ανακατεύουμε με το γιαούρτι και την κέτσαπ.

Γεμίζουμε με το μίγμα το κενό στα αυγά και τα ενώνουμε πάλι.

Παίρνουμε κιμά τον πλάθουμε σε μία επιφάνια βάζουμε στο κέντρο ένα αυγό και το τυλίγουμε με τον κιμά, κάνοντας ένα αυγό κιμά έξω από το αυγό.

Βάζουμε τα ρολάκια σε ταψί που το έχουμε λαδώσει και ψήνουμε στον φούρνο στους 200 βαθμούς για 20 επτά . μέχρι να πάρουν χρώμα.

Μπορούμε να ψήσουμε στον φούρνο πατάτες για συνοδευτικό.