Μακαρόνια ομελέτα με ζαμπόν

Σας περίσσεψαν μακαρόνια αλλά είναι λίγα για όλους ? κάντε μια ομελέτα με μακαρόνια. Μια συνταγή από τους δρόμους της ανατολής για εύκολο χορταστικό γεύμα.

Υλικά για τέσσερεις μερίδες

1 μερίδα μακαρόνια σπαγγέτι

4 αυγά

4 κουταλιές γλυκού κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο

4 κουταλιές γλυκού πιπεριά ψιλοκομμένη

4 κουταλιές γλυκού καρότο ψιλοκομμένο

4 κουταλιές σούπας ζαμπόν ψιλοκομμένο

Αλάτι, πιπέρι και πάπρικα

4 κουταλιές σούπας τριμμένη γραβιέρα.

Κέτσαπ και μουστάρδα

Εκτέλεση

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι βάζουμε μία μικρή χούφτα μακαρόνια και τα απλώνουμε σε όλη την επιφάνια. Χτυπάμε ένα αυγό και από μια κουταλιά γλυκού κρεμμύδι, πιπεριά και καρότο. 

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το μείγμα σε όλη την επιφάνια του τηγανιού πάνω από τα μακαρόνια και το απλώνουμε. Βάζουμε μία κουταλιά σούπας ζαμπόν και από μια κουταλιά τριμμένη γραβιέρα. Αφήνουμε να ψηθεί καλά και τυλίγουμε σε ρολό. Ρίχνουμε κέτσαπ και μουστάρδα και σερβίρουμε με σαλάτα.

Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα