Υλικά
400 γραμ. κασέρι τριμμένο
3 αυγά
6 φέτες ψωμί μόνο την ψίχα
100 γραμ. βούτυρο
1 φλιτζάνι λάδι
1 φλιτζάνι μπύρα
πιπέρι και αλάτι
Εκτέλεση
Βάζουμε λάδι στο τηγάνι, τηγανίζουμε τις φέτες και τις
βάζουμε απλωτά σε πιατέλα. Σε μια κατσαρολίτσα τρίβουμε το τυρί, προσθέτουμε το
βούτυρο, τα 3/4 μπύρας, βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά και ανακατεύουμε ώσπου
να λιώσει το τυρί αλλά χωρίς να πάρει βράση. Κατεβάζουμε την κατσαρόλα και
βάζουμε σιγά σιγά μόνο τους κρόκους χτυπημένους.
Ρίχνουμε λίγο πιπέρι, αλάτι
και βάζουμε την κατσαρόλα στην φωτιά προσθέτοντας και την υπόλοιπη μπύρα και
βράζουμε ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα ώσπου να γίνει μια πηχτή κρέμα.
Παίρνουμε μια - μια φέτα ψωμί, μοιράζουμε στα 6 το μίγμα και το αλείφουμε πάνω
από την φέτα του ψωμιού. Βάζουμε τις φέτες σε μέτριο φούρνο και τις ψήνουμε
ώσπου να ροδοκοκκινίσει το τυρί.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου