Μπιφτέκι με σάλτσα πιπεριάς και γιαουρτιού, συνοδεία κρύας πατατοσαλάτας.

Υλικά

Για το μπιφτέκι

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος

1 κρεμμύδι τριμμένο

1 κουταλιά γλυκού ρίγανη

Αλάτι και πιπέρι

1 αυγό

1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη

150 γραμ. τυρί φέτα σκληρή

Για την σάλτσα πιπεριάς

5 πιπεριές Φλωρίνης

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Αλάτι και πιπέρι

1 πρέζα πάπρικα

1 σκελίδα σκόρδο

Για την σάλτσα γιαουρτιού

1 κεσεδάκι γιαούρτι

1 κουταλιά γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό

1 λεμόνι χυμός

Για την πατατοσαλάτα

4 πατάτες βρασμένες

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 κουταλιές σούπας στραγγισμένη κάπαρη

½ φλιτζάνι βρασμένο καλαμπόκι

½ φλιτζάνι μαγιονέζα

½ φλιτζάνι τυρί κρέμα

2 αυγά βραστά

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Για τα μπιφτέκια σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, την ρίγανη, το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά. Παίρνουμε κιμά και κάνουμε μακρόστενα μπιφτέκια. Βάζουμε από ένα κομμάτι τυρί φέτα και κλείνουμε πάλι με κιμά το μπιφτέκι. Βάζουμε τα μπιφτέκια σε λαδωμένο ταψί και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 40 λεπτά, γυρνώντας τα μια φορά.

Για την σάλτσα πιπεριάς ψήνουμε τις πιπεριές στον φούρνο για 20 λεπτά μέχρι να ψηθούν και από τις δύο πλευρές (μπορούμε να τις έχουμε ψημένες από πριν).

Καθαρίζουμε τις πιπεριές βγάζοντας την εξωτερική φλούδα και τα σπόρια. Σε ένα μούλτι βάζουμε την σάρκα από τις πιπεριές, το σκόρδο, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι  και λίγο λάδι, χτυπάμε μέχρι να γίνει η σάλτσα μας ομοιόμορφη με απαλή υφή Και συμπληρώνουμε όσο λάδι πάρει.

Για την σάλτσα γιαουρτιού βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

Για την πατατοσαλάτα βράζουμε τις καθαρισμένες πατάτες και τις κόβουμε σε κυβάκια. Σουρώνουμε και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.

Βάζουμε στο μπολ τα κρεμμυδάκια, την κάπαρη, το βρασμένο καλαμπόκι.

Βράζουμε τα αυγά σφικτά (12 λεπτά) τα καθαρίζουμε τα κόβουμε σε κύβους και κρατάμε σε ένα άλλο μπολ τους κρόκους. Τους πατάμε με το πιρούνι να γίνουν αλοιφή.

Βάζουμε στο μπολ με τους κρόκους την μαγιονέζα, και το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε στο μπολ με τις πατάτες αλάτι πιπέρι και την σάλτσα μαγιονέζας και ανακατεύουμε . σερβίρουμε τα μπιφτέκια με τις σάλτσες και την πατατοσαλάτα.

Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα