Ρολό πατάτας με σπανάκι και κιμά

Υλικά

3 μεγάλες πατάτες

2 φλιτζάνια τριμμένη γραβιέρα

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

½ κιλό κιμά

1 φλιτζάνι ντομάτα ψιλοκομμένη

½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο

1 κουταλιά σούπας πάπρικα

2 σκελίδες σκόρδο

6 φλιτζάνια φύλλα σπανάκι

2 φλιτζάνια τυρί κρέμα

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε ψιλές φέτες (στο μαντολίνο). Σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί βάζουμε λαδόκολλα και πασπαλίζουμε με ½ φλιτζάνι τριμμένη γραβιέρα. Στρώνουμε τις πατάτες να ακουμπάνε μεταξύ τους. 

Πασπαλίζουμε πάλι με την υπόλοιπη γραβιέρα και αλατίζουμε. Ψήνουμε στον φούρνο για 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι. Ρίχνουμε τον κιμά και τον τσιγαρίζουμε πατώντας να ανοίξει καλά. Προσθέτουμε την ντομάτα, τον μαϊντανό, την πάπρικα, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η ντομάτα με τον κιμά.

Σε ένα άλλο τηγάνι βάζουμε λίγο λάδι και μαραίνουμε το σπανάκι. Βάζουμε 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο και αλάτι. 

Όταν μαραθεί καλά το σπανάκι ρίχνουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε καλά. 

Βγάζουμε το ταψί από την φωτιά και απλώνουμε το μείγμα με το σπανάκι σε όλη την επιφάνεια. Από πάνω απλώνουμε τον κιμά 

και τυλίγουμε με την βοήθεια της λαδόκολλας σε ρολό.

Ψήνουμε πάλι το ρολό στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά.

Κόβουμε και σερβίρουμε σε φέτες.

Εκτυπώστε την συνταγή σε κάρτα