Υλικά
3 μεσαίες πατάτες
4 Καρότα χοντροτριμμένα
2 μικρά κολοκύθια σε ψιλά φετάκια
2 μεσαία Κρεμμύδια χοντροτριμμένα
2 Πιπεριές σε φέτες
500 γραμ. Τομάτες τριμμένες
½ φλιτζάνι Ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι Μανιτάρια σε φέτες
1 κουταλιά σούπας πάστα ντομάτας
150 γραμ. Τυρί μοτσαρέλα τριμμένη
2 Ντομάτες σε φέτες
Από μια πρέζα Πιπέρι, βασιλικός, σκόρδο, θυμάρι σε σκόνη
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τις πατάτες και τις τρίβετε στον χοντρό τρίφτη. Τις
βάζετε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν τα υγρά τους. Σε ένα ταψί βάζουμε την
τριμμένη πατάτα και 3 κουταλιές σούπας από το λάδι. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε
τις πατάτες σε όλη την επιφάνια.
Ψήνουμε στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά μέχρι να
αρχίσει να παίρνει χρώμα.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την πάστα ντομάτας, την τριμμένη
ντομάτα, τον βασιλικό, το σκόρδο, το θυμάρι και το ελαιόλαδο.
Βγάζουμε το Ταψί από τον φούρνο και απλώνουμε επάνω στην μισοψημένη
πατάτα τα κολοκύθια, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τα μανιτάρια. Περιχύουμε με το
μείγμα του μπολ όλη την επιφάνια και απλώνουμε τις φέτες ντομάτα. Βάζουμε τέλος
το τριμμένο τυρί και ψήνουμε στον φούρνο για άλλα 20 λεπτά. Σερβίρετε την πίτσα
ζεστή ή κρύα.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου