Ψημένα αυγά με μπέικον ντομάτα και πατάτες

Υλικά

250 γραμ. μπέικον ψιλοκομμένο

Βούτυρο

1 φλιτζάνι βρασμένη σε κύβους πατάτες

1 ντομάτα ψιλοκομμένη

4 μεγάλα αυγά

Αλάτι και πιπέρι

4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος

4 κουταλιές σούπας τυρί γραβιέρα ή φέτα ή τυρί τσένταρ τριμμένα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C.

Βουτυρώστε 4 μπολάκια με λιωμένο βούτυρο μοιράστε μέσα το μπέικον, τις πατάτες, την ντομάτα.

Σπάστε σε κάθε μπολάκι από ένα αυγό βάλτε από μια κουταλιά κρέμα γάλακτος αλάτι και πιπέρι και από μία κουταλιά κρέμα γάλακτος.

Τοποθετήστε φορμάκια σε ταψί και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 15 έως 20 λεπτά ή μέχρι ασπράδια αυγών να είναι αδιαφανείς και τους κρόκους έχουν σταθερή άκρες αλλά μαλακά στα κέντρα.

Πασπαλίστε με τριμμένο τυρί και ψήστε ακόμα για λίγα λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.