Κοτόπουλο με σάλτσα μπάρμπεκιου Jack Daniel

Αυτή η συνταγή έχει έναν νόστιμο συνδυασμό γεύσεων, το Jack Daniels θα δώσει στη συνταγή μια μοναδική και ξεχωριστή γεύση.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στήθος ή μπούτι ότι σας αρέσει.

Υλικά

3 χωρίς κόκαλα στήθη κοτόπουλου χωρίς πέτσα κομμένο σε κομμάτια

Λάδι

1 φλιτζάνι αλεύρι για κάθε χρήση

2 κουταλάκια γλυκού αλάτι

½ κουταλάκι γλυκού μαύρο πιπέρι

½ κουταλάκι πιπέρι καγιέν (ποσότητα ανάλογα με το γούστο σας)

¼ κουταλάκι γλυκού σκόνη σκόρδου

½ κουταλάκι γλυκού πάπρικα

1 αυγό

1 φλιτζάνι γάλα

σάλτσα Jack Daniel

1 μικρό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους

4 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

½ φλιτζάνι Jack Daniel

2 κούπες κέτσαπ

¼ φλιτζάνι ξύδι

2 κουταλιές σούπας πελτέ ντομάτας

⅓ φλιτζάνι ζάχαρη καφέ

2 κουταλιές γλυκού καπνιστή πάπρικα

½ κουταλάκι πιπέρι

½ κουταλάκι γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Σε ένα τηγάνι ανακατέψτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, και το Jack Daniel. Φέρτε σε σημείο βρασμού. Μειώστε τη θερμοκρασία και σιγοβράζουμε για περίπου 7 λεπτά ή μέχρι το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές. Προσθέστε το κέτσαπ, το ξύδι, τον πελτέ ντομάτας, την καφετιά ζάχαρη, την καπνιστή πάπρικα, το πιπέρι, και το αλάτι.

Ανακατέψτε καλά, μειώστε τη θερμοκρασία, και σιγοβράζουμε για 20 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσει λίγο και στη συνέχεια κάντε όλα τα υλικά πουρέ σε ένα μπλέντερ. (Αυτό μπορεί να γίνει από το προηγούμενο βράδυ και να ξαναζεσταθεί).

Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το αλεύρι, το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, το πιπέρι καγιέν, την σκόνη σκόρδου, και την πάπρικα.

Σε ένα άλλο μπολ χτυπήστε ελαφρά μαζί το αυγό και το γάλα. Βουτήξτε κάθε κομμάτι του κοτόπουλου στο μείγμα των αυγών, και στη συνέχεια κυλήσει στο μίγμα αλευριού. Επαναλάβετε έτσι ώστε όλα τα κομμάτια του κοτόπουλου είναι με διπλή επίστρωση και καταψύξτε τα παναρισμένα για 20 λεπτά.

Ψήνουμε το κοτόπουλο στο μπάρμπεκιου σε παρτίδες έως ότου το εξωτερικό είναι καλά ψημένο και να έχουν πάρει χρώμα εξωτερικά. (περίπου 5 λεπτά ανά παρτίδα).

Αναμίξτε το μαγειρεμένο κοτόπουλο με τη σάλτσα μπάρμπεκιου και σερβίρετε.

(κρατήστε λίγη από την σάλτσα για τις τηγανιτές πατάτες) σερβίρεται με την πιατέλα.