Πουτίγκα Μπανάνας

Υλικά

60 μπισκότα βανίλιας

1/2 φλιτζάνι άχνη ζάχαρη

3 κρόκοι αυγών

3 κουταλιές σούπας Βούτυρο

1 1/2 κουταλάκια γλυκού βανίλια

5 ώριμες μπανάνες

1 κιλό κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Στο μίξερ χτυπάμε τους κρόκους αυγών με το βούτυρο και την ζάχαρη να αφρατέψουν καλά.

Όταν είναι έτοιμο βάζουμε και τις μπανάνες που τις έχουμε πρίν κάνει πουρέ και χτυπάμε να ανακατευτούν καλά.

Σε άλλο μπόλ στο μίξερ χτυπάμε την κρέμα γάλακτος με την βανίλια να γίνει σφικτά σαντιγί.

Παίρνουμε τα 2/3 από την σαντιγί και την διπλώνουμε με το μίγμα αυγών (δεν ανακατεύουμε για να μην πέσει ο όγκος της).

Σε μεγάλο μπόλ απλώνουμε τα μπισκότα βανίλιας και κρατάμε λίγα για το κέντρο.

Βάζουμε το μίγμα μπανάνας στο κέντρο καρφώνουμε τα άλλα μπισκότα και από πάνω διακοσμούμε με την σαντιγί.

Βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα πρίν το σερβίρουμε.