Ατομική Πίτσα πατάτας για Πρωινό

Υλικά

3- 4 πατάτες βρασμένες

1 φλιτζάνι ζαμπόν σε μικρούς κύβους

2 αυγά

1 κουτάλι σούπας βούτυρο

2 κουταλιές σούπας γάλα

1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη

1/2 φλιτζάνι τυρί γραβιέρα τριμμένη

Αλάτι και πιπέρι

Ελαιόλαδο

1/2 κουτάλι γλυκού καπνιστή πάπρικα

1 κουταλάκι γλυκού ψιλοκομμένο άνηθο

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες καθαρισμένες και τις κάνουμε πουρέ.

Σε μπόλ βάζουμε τον πουρέ πατάτας, το βούτυρο, το γάλα το ένα αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, αλάτι, πιπέρι και την τριμμένη γραβιέρα.

Ανακατεύουμε καλά και με το μίγμα αυτό κάνουμε μια πίττα σε λαδωμένο ταψί.

Ψήνουμε την πίτα στον φούρνο για 10 λεπτά να πάρει χρώμα και γυρνάμε την πίτα και την ψήνουμε για άλλα 5 λεπτά.

Βάζουμε πάνω από την πίτα τους κύβους ζαμπόν στο κέντρο το άλλο αυγό, πασπαλίζουμε με την πάπρικα και ψήνουμε μέχρι το αυγό να είναι ψημένο.

Σερβίρουμε και πασπαλίζουμε λίγο άνηθο.