Σολομός ψητός σκεπαστός

Υλικά

3 κουταλιές σούπας μουστάρδα

3 κουταλιές σούπας βούτυρο λιωμένο

5 κουταλάκια γλυκού μέλι

1/2 φλιτζάνι φρέσκο ψωμί ψίχουλα

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια

3 κουταλάκια γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

6 φιλέτα σολομού

αλάτι και πιπέρι

6 φέτες λεμόνι

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς C.

Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε τη μουστάρδα, το βούτυρο και το μέλι. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε ψίχουλα

ψωμιού, τα καρύδια, και το μαϊντανό.

Αλείφουμε κάθε φιλέτο σολομού με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετήστε τα σε ένα ελαφρώς λαδωμένο ταψί. απλώστε με το μείγμα μουστάρδας μελιού. Καλύψτε το πάνω σε κάθε φιλέτο σολομού με μείγμα ψωμιού.

Ψήστε για 10 λεπτά ή μέχρι ο σολομός να ψηθεί και πάρει χρώμα.

Σερβίρετε γαρνιρισμένα με φέτες λεμόνι.