Υλικά
2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
10 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
1 κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια
8 πατάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κομμάτια
3 μέτρια καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες
1 μεγάλη πράσινη πιπεριά κομμένη σε κομμάτια
1 πακέτο σπαγγέτι σπασμένα στη μέση
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να
μαλακώσει περίπου 2 ώρες.
Καθαρίζουμε το κοτόπουλο από τα κόκαλα και σγουρώνουμε και
κρατάμε τον ζωμό.
Ζεσταίνετε το λάδι σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε
το σκόρδο, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και μαγειρεύουμε μέχρι
να μαλακώσουν,
περίπου 8 λεπτά.
Προσθέτετε τον ζωμό, κοτόπουλου, τις πατάτες, τα καρότα, και
την πιπεριά μαγειρεύουμε μέχρι να είναι τρυφερά, περίπου 25 λεπτά.
Προσθέστε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα μαζί με τα μακαρόνια.
Μαγειρεύουμε μέχρι ζυμαρικά είναι al dente, περίπου 8 λεπτά. Δοκιμάζουμε και
προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Σερβίρουμε ζεστή.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου