Πουρές πατάτας με χοιρινές μπουκίτσες

Υλικά

1/2  κιλό χοιρινό σε κομμάτια

3 μεγάλες πατάτες σε κύβους

1 φλιτζάνι γάλα

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

Αλάτι και πιπέρι

1/2 κουταλάκι γλυκού θυμάρι

1 λεμόνι τον χυμό και το ξύσμα του

1/2 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα

1/2 κουταλάκι γλυκού κέτσαπ

1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

1/2 φλιτζάνι νερό

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν και τις σουρώνουμε.

Με το εργαλείο του πουρέ ή με ένα μύλο κάνουμε τις πατάτες πουρέ.

Βάζουμε τον πουρέ πάλι στην κατσαρόλα προσθέτουμε το γάλα και το βούτυρο και αλάτι.

Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε μέχρι να ενοποιηθεί και να αρχίσει να κάνει φουσκάλες. Αν χρειαστεί προσθέτουμε και άλλο γάλα.

Σε τηγάνι και σε μέτρια φωτιά βάζουμε τα κομμάτια χοιρινού γυρνώντας τα να πάρουν χρώμα και να αρχίσουν να ψήνονται.

Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και ανακατεύουμε.

Σε μπολάκι βάζουμε τον χυμό από το λεμόνι και το ξύσμα, την μουστάρδα, την κέτσαπ και το λάδι.

Ανακατεύουμε καλά και τα ρίχνουμε στο τηγάνι με το κρέας. Προσθέτουμε το νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.

Σερβίρουμε τον πουρέ και από πάνω τα κομμάτια κρέατος και την σάλτσα. Πασπαλίζουμε με ξερό δενδρολίβανο.