Τραγανά κομματάκια κοτόπουλο στον φούρνο

Υλικά

2 φλιτζάνια σκόνη πουρέ πατάτας

1 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη

4 κομμάτια στήθος κοτόπουλο κομμένο σε μικρές λωρίδες

2 αυγά χτυπημένα

1 κουταλιά σούπας νερό

1 φλιτζάνι αλεύρι

Αλατοπίπερο

Εκτέλεση

Προθερμάνετε ένα φούρνο στους 200^ο  C.

 Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα.

παίρνουμε τρία μπολ. Στο πρώτο βάζουμε το αλεύρι μια πρέζα αλάτι και πιπέρι και τα ανακατεύουμε..

Στο δεύτερο μπολ τοποθετήστε τα αυγά με το νερό χτυπημένα.

Στο τρίτο μπόλ ανακατεύουμε την σκόνη πουρέ μα την φρυγανιά και βάζουμε και εδώ μία πρέζα αλάτι και πιπέρι.

Περνάμε τα κομμάτια κοτόπουλο πρώτα από το αλεύρι τινάζοντας τα για να φύγει το περίσσιο αλεύρι.

Μετά τα περνάμε από το αυγό και τέλος τα βάζουμε στο μείγμα πουρέ φρυγανιάς. Με τα δάκτυλά μας τα πατάμε να κολλήσει καλά το μείγμα.

Τοποθετήστε τα κομμάτια κοτόπουλο στην λαδόκολλα αφήνοντας λίγο κενό ανάμεσα τους μέχρι να γεμίσει το ταψί και επαναλάβετε τη διαδικασία με το υπόλοιπο κοτόπουλο.

Ψήστε το κοτόπουλο για περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να πάρει χρώμα η κρούστα.

Τοποθετήστε τα δάχτυλα κοτόπουλο σε μια πιατέλα και να απολαύσετε τα με σάλτσα της αρεσκείας σας.