Σούπα από λευκό κρασί

Υλικά

1/4 λίτρο ζωμό κρέατος

1/8 λίτρο λευκό κρασί

100 γραμ. κρέμα γάλακτος

2 κρόκοι αυγών

αλάτι

μοσχοκάρυδο

σχοινόπρασο

Για συμπλήρωμα

2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως

20 γραμ. βούτυρο

λίγη κανέλα σε σκόνη

Τάρτα γιαουρτιού με σοκολάτα

Υλικά

1 πακέτο μπισκότα σοκολάτας

500 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό

1/2 ποτήρι ζάχαρη άχνη

500 ml φρέσκα κρέμα

1/2 φλιτζάνι τριμμένη σοκολάτα

Εκτέλεση

Θρυμματίζουμε στο μούλτι τα μπισκότα και τα βάζουμε σε ένα πυρέξ.

Χειροποίητα ζυμαρικά αχιβάδες γεμιστά με πατάτες και μοτσαρέλα

Υλικά

Για τα ζυμαρικά

500 γραμ. αλεύρι

4 αυγά

10 γραμ. αλάτι

Για την γέμιση

1 κομμάτι μοτσαρέλα

1 πατάτα

2 κουταλιές σούπας πελτέ

αλάτι και πιπέρι

ελαιόλαδο

Κρέμα καραμελέ - βασική συνταγή

Υλικά

500 ml πλήρους γάλακτος

3 αυγά

2 κρόκοι αυγών

110 γραμ. ζάχαρη άχνη

1 βανίλια

Για την καραμέλα

150 γραμ. ζάχαρη

Στρογγυλά κολοκύθια γεμιστά με μακαρονάκι και κιμά

Υλικά

4 στρογγυλά κολοκυθάκια

160 γραμ. μακαρονάκι κοφτό

250 γραμ. κιμά βοείου κρέατος

1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί

1 σκελίδα σκόρδο

50 γραμ. παρμεζάνα

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

1 φύλλο δάφνης

Μπισκότα ζαχαροπλαστικής (Σαβαγιάρ)

Υλικά

Για περίπου 40 κομμάτια

90 γραμ. κρόκοι αυγών

60 γραμ. ζάχαρη άχνη

80 γραμ. ασπράδια αυγών

35 γραμ. αλεύρι

35 γραμ. νισεστέ

1 βανίλια

ξύσμα από μισό λεμόνι

Αν θέλουμε για επικάλυψη

κρυσταλλική ζάχαρη

ζάχαρη άχνη

Μιλφέιγ ντομάτα και κατσικίσιο

Υλικά

8 ώριμες ντομάτες

100 γραμ. τυρί φέτα

ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

βασιλικό

συμπλήρωμα

50 γραμ. σιμιγδάλι

Πιτάκια πατάτας με κρέμα τεύτλων

Υλικά

Για 16-18 πιτάκια

200 γραμ. πατάτες

50 γραμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 αυγά

4 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος

ψιλοκομμένο φασκόμηλο

αλάτι και πιπέρι τσίλι

Για την κρέμα

1 παντζάρι

3 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος

4 ραπανάκια

Ταρτάκια με λουκάνικο και ντοματάκια

Υλικά

100 γραμ. φύλλο κρούστας

2 λουκάνικα χωρίς το εξωτερικό τους

200 γραμ. στοματάκια μικρά

80 γραμ. τυρί γκούτα τριμμένο

1 κλωναράκι δεντρολίβανο

1 κουταλιά γλυκού μουστάρδας

50 γραμ. βούτυρο λιωμένο

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Χαράζουμε τα λουκάνικα κατά μήκος και τους αφαιρούμε το εξωτερικό. Κόβουμε το μέσα σε μικρά κομματάκια σαν κιμά και τον ανακατεύουμε με την μουστάρδα.

Κόβουμε τα φύλλα κρούστας σε τετράγωνα (κάθε φύλλο σε 6).

Με το λιωμένο βούτυρο και με πινελάκι βουτυρώνουμε τις θέσεις σε ταψάκι για μάφιν.

Κοκορέτσι με χοιρινό και συκωτάκια αρνίσια

Υλικά

1 – 2 κιλά χοιρινή πανσέτα

1 συκωταριά αρνίσια

1 κιλό αρνίσια αντεράκια

3 φρέσκα κρεμμυδάκια

2 πιπεριές

2 σκελίδες σκόρδο

1 κουταλιά σούπας θυμάρι

1 κουταλιά σούπας ρίγανη

Αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Νιόκι με σάλτσα κρεάτων

Υλικά

Για νιόκι

500 γραμ. πατάτες

2 λίτρα νερό

500 γραμ. άλατος

100 γραμ. αλεύρι

Για τη σάλτσα

100 γραμ. μοσχαρίσιο κιμά

100 γραμ. κιμά χοιρινό

150 γραμ. λουκάνικο

1 κρεμμύδι

Ομελέτα σπαγγέτι

Υλικά

250 γραμ. μακαρόνια

4 αυγά

150 γραμ μοτσαρέλα

1 Μοτσαρέλα σε μικρά κομμάτια

100 γραμ σαλάμι

40 γραμ τριμμένη παρμεζάνα

4-5 φύλλα βασιλικού

έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

μαύρο πιπέρι

αλάτι

Τάρτα κρέμ μπουλέ με κεράσια

Υλικά

200 γραμ. αλεύρι

100 γραμ. κρύο βούτυρο

80 γραμ. ζάχαρη άχνη

2 κρόκοι αυγών

1 πρέζα αλάτι

Για την κρέμα

500 ml πλήρους γάλακτος

ξύσμα από 1 λεμόνι

1 βανίλια

2 κρόκοι αυγών

Καπ κέικ (cupcakes) σοκολάτας με γιαούρτι

Υλικά

200 γραμ. αλεύρι

200 γραμ. βούτυρο

150 γραμ. ζάχαρη

120 γραμ. κομματάκια σοκολάτας

4 αυγά

40 γραμ. κακάο σε σκόνη

1 πρέζα αλάτι

200 γραμ. γιαούρτι στραγγιστό

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C.

Σπανακόρυζο με κοτόπουλο και σταφίδες

Υλικά

200 γραμ. σπανάκι

2 λίτρα ζωμού κότας

1/2 κιλό βραστό κοτόπουλο χωρίς κόκαλα

50 γραμ. σταφίδες

1/2 φλιτζάνι κρασί (λευκό ή κόκκινο)

280 γραμ. ρύζι

2 κουταλάκια γλυκού κάρυ

Αλάτι και πιπέρι

Μοσχάρι ψητό στην κατσαρόλα με κρασί

Υλικά

1 κιλό φιλέτο μοσχαρίσιο κρέας

2 φλιτζάνια λευκό ξηρό κρασί

1 σκελίδα σκόρδο

1 κλαδάκι φασκόμηλο

1 κλωναράκι δεντρολίβανο

βούτυρο

έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

αλάτι και πιπέρι

Φτιάχνουμε ψωμί Μπριός

Υλικά

250 γραμ. αλεύρι

200 γραμ. μαλακό βούτυρο

3 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου

15 γραμ. ζάχαρη

10 γραμ. νωπής μαγιά (ή 5 γραμ. σκόνη)

μια πρέζα αλάτι

1 αυγό για το άλειμμα

Εκτέλεση

Σε ένα μπόλ βάζουμε 50 γραμ. αλεύρι, την ζάχαρη και την μαγιά διαλυμένη σε 1 φλιτζάνι

Τριαντάφυλλα σφολιάτας μα μήλο και κανέλα

Υλικά

250 γραμ. σφολιάτα

2 μέτρια μήλα

3-4 κουταλιές σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

χυμό από 1 λεμόνι

λίγη κανέλα σε σκόνη

Εκτέλεση

Ποτήρια με σοκολάτα και καραμέλα

Υλικά

200 γραμ. ζάχαρη

500 ml κρέμα γάλακτος

1 βανίλια

300 γραμ. σοκολάτα γάλακτος

Καραμέλα

220 γραμ. ζάχαρη

60 ml νερού

Μαύρα σπαγγέτι με καλαμάρι

Υλικά

800 γραμ. καλαμάρια

1 σκελίδα σκόρδο

1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κουταλιές σούπας πελτέ

αλάτι και πιπέρι

1 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

νερό όπως απαιτείται

1 σακουλάκι του καλαμάρι μελάνι

Κρέμα καφέ

Υλικά

200 ml κρέμα γάλακτος

50 ml δυνατό καφέ

2 κουταλιές σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

μπισκότα τύπου πτι μπερ

Μοσχαρίσια ρολά με φιστίκια Αιγίνης και κουκουνάρι

Υλικά

12 φέτες βοείου κρέατος σε ψιλές φέτες

1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί

Λάδι

αλάτι και πιπέρι

Για τη γέμιση

50 γραμ. μπέικον

2 φέτες ψωμί

Ταλιατέλες με σολομό

Υλικά

320 γραμ. φρέσκα ζυμαρικά

100 γραμ. φιλέτο σολομό

1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

50 γραμ. βούτυρο

1 σφηνάκι ουίσκι

1/2 λεμόνι

αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το σολομό, κομμένο σε μικρά

Τσουρεκάκια κανέλας

Υλικά

3/4 φλιτζάνι γάλα

1/4 φλιτζάνι μαργαρίνη

3 1/4 φλιτζάνια αλεύρι για κάθε χρήση

1 φακελάκι μαγιά

1/4 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

1/4 φλιτζάνι νερό

1 αυγό

1 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη

1 κουταλιά σούπας κανέλα

1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη

Εκτέλεση

Κριθαράκι με παρμεζάνα και βασιλικό

Υλικά

2 κουταλιές σούπας Βούτυρο

1 φλιτζάνι κριθαράκι

4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα

1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

αλάτι και πιπέρι

2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό

Εκτέλεση

Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία.

Ανακατέψτε το κριθαράκι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσει ελαφρά.

Σούπα με ζαμπόν και πατάτας

Υλικά

3 1/2 φλιτζάνια ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο

1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο ζαμπόν

3 1/4 φλιτζάνια νερό

2 κουταλιές σούπας ζωμός κότας

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι

5 κουταλιές σούπας Βούτυρο

5 κουταλιές σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 φλιτζάνια γάλα

Εκτέλεση

Ταρτάκια με μπανάνες και καραμέλα

Υλικά

250 γραμ. μπισκότα τριμμένα

125 γραμ. λιωμένο Βούτυρο

2 μπανάνες

300 ml κρέμα γάλακτος

Για την κρέμα Καραμέλας

395 γραμ. συμπυκνωμένο γάλα

70 γραμ. καστανή ζάχαρη

50 γραμ. βούτυρο

Κρέμα καραμέλα βουτύρου

Υλικά

1 1/3 φλιτζάνι συμπυκνωμένο γάλα

40 γραμ. ψιλοκομμένο Βούτυρο

1/4 φλιτζανιού μαύρη ζάχαρη

Εκτέλεση

Τοποθετήστε το συμπυκνωμένο γάλα, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Χτυπάμε συνεχώς για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι το μίγμα να πήξει και σκουραίνει ελαφρά.

Αφαιρέστε από τη φωτιά και αποθηκέψτε σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Πράσινα Ανοιξιάτικα ζυμαρικά

Υλικά

2 φλιτζάνια κατεψυγμένα φασολάκια αποψυγμένα

1 μάτσο σπαράγγια κομμένα στα τρίτα

400 ζυμαρικά αχιβάδες

1 λεμόνι ξύσμα

200 γραμ. τυρί φέτα τριμμένη

80 γραμ. σπανάκι

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο

Σπιτικά ζυμαρικά

Υλικά

500 γραμ.  00 αλεύρι

5 μεγάλα αυγά

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Τοποθετήστε το αλεύρι σε μια καθαρή επιφάνεια εργασίας και να κάντε ένα λόφο και μια τρύπα στο κέντρο. Βάλτε ελαφρός

Μαριναρισμένη φέτα

Υλικά

500 γραμ. φέτα

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

1/4 κουταλάκι γλυκού πιπέρι

1/2 κουταλάκι γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

2 κουταλιές σούπας λεμόνι

500 γραμ. ελιές Καλαμών

ψωμί για συνοδεία

Εκτέλεση

Κόβουμε τη φέτα σε κύβους 2 εκατοστών. Τοποθετήστε σε ένα μεγάλο, ρηχό πιάτο.

Ψεκάστε με το λάδι, βάλτε πιπέρι την ρίγανη και τέλος το λεμόνι.

Συμπληρώστε με τις ελιές και σερβίρετε με φρέσκο ψωμί.

Κρεμώδης μανιταρόσουπα

Υλικά

3 κουταλιές ελαιόλαδο

3 φλιτζάνια Μανιτάρια διάφορα καθαρισμένα και κομμένα

1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμύδι

3 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

Αλάτι και πιπέρι

1/2 πατάτα αποφλοιωμένη σε κύβους

4 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

1 κουταλάκι γλυκού ψιλοκομμένο ​​θυμάρι

Για Γαρνίρισμα

Σοταρισμένα μανιτάρια κομμένα σε φέτες

Φρέσκο ​​θυμάρι

Μύδια σε λευκό κρασί με Λουκάνικο & Λιαστές Ντομάτες

Μια πικάντικη συνταγή με μύδια στον ατμό με Λουκάνικο και λιαστές ντομάτες στο πιάτο.

Υλικά

2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλάκι γλυκού βούτυρο

4 ουγγιές Λουκάνικο ψιλοκομμένο

1/3 κούπας ψιλοκομμένο Λιαστές Ντομάτες

4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 κουταλάκι γλυκού κόκκινο πιπέρι

1 φλιτζάνι Λευκός Ξηρός

2 κιλά φρέσκα μύδια καθαρισμένα

1/3 κούπα ψιλοκομμένος μαϊντανός

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι και το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα.

Σκορδαλιά με πατάτα

Υλικά

11/2 φλιτζάνι πατάτες βρασμένες σε κομματάκια

2-3 σκελίδες σκόρδο

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κουταλιά σούπας ξύδι

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Βάζουμε σε νερό αλατισμένο τις πατάτες σε κομμάτια και τις βράζουμε.

Στραγγίζουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στον κάδο του μίξερ ή του μούλτι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα χτυπάμε μέχρι να δημιουργηθεί μια αλοιφή. Δοκιμάζουμε την

Κροκέτες μπακαλιάρου

Υλικά

1 φύλο παστό μπακαλιάρου γύρω στο 1-1 1/2 κιλό.

1/2 κουτάκι μπύρα

1 αυγό

αλεύρι "όσο πάρει" για έναν σφιχτό χυλό

πιπέρι

φρέσκο δυόσμο

ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

Αφού έχετε ξαλμυρίσει καλά τον μπακαλιάρο, τραβήξτε και αφαιρέστε το δέρμα. Στην συνέχεια με τα χέρια σας

Σκορδαλιά με καρύδια

Υλικά

1 φλιτζάνι μπαγιάτικο ψωμί ψίχα μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο

2-3 σκελίδες σκόρδο

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κουταλιά σούπας ξύδι

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

1/2 φλιτζάνι Καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Βάζουμε νερό σε ένα μπολ και μουσκεύουμε το ψωμί.  Στην συνέχεια το σφίγγουμε με τις παλάμες μας μέχρι να φύγει το περισσότερο νερό και το βάζουμε στον κάδο του μίξερ ή του μούλτι. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα

Σκορδαλιά με ψωμί

Υλικά

1 φλιτζάνι μπαγιάτικο ψωμί ψίχα μουλιασμένο σε νερό και στυμμένο

2-3 σκελίδες σκόρδο

1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

2 κουταλιά σούπας ξύδι

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

Εκτέλεση

Βάζουμε νερό σε ένα μπολ και μουσκεύουμε το ψωμί.  Στην συνέχεια το σφίγγουμε με τις παλάμες μας μέχρι

Καρδιές Αγκινάρα με Σάλτσα ταχίνι

Υλικά

Για τη σάλτσα

6 σκελίδες σκόρδο ξεφλουδισμένες

2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

1/2 φλιτζάνι ταχίνι

1/2 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λεμονιού

3 κουταλιές γλυκού ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό

Για τις αγκινάρες

4 φλιτζάνια ελαιόλαδο

8 καρδιές μεσαίες αγκινάρες καθαρισμένες

1/2 φλιτζάνι αλεύρι

Αλάτι

Εκτέλεση

Τοποθετήστε το σκόρδο και το αλάτι σε ένα γουδί και λιώστε τα σε πάστα με το γουδοχέρι. (Το σκόρδο μπορεί επίσης να είναι πολύ ψιλοκομμένο.)

Κέικ με βερίκοκα και σαντιγί

Υλικά

700 γραμ. βερίκοκα πλυμένα κομμένα στην μέση

50 γραμ. βούτυρο

3 κουταλιά σούπας ζάχαρη

3 κουταλιά σούπας σταφίδα

Για το κέικ:

3 μεγάλα αβγά

1 φλιτζάνι ζάχαρη

1 ½ φλιτζανάκι βούτυρο λιωμένο

1 ½ φλιτζάνια αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

3 βανίλιες

500 γραμ. κρέμα γάλακτος

Κοκκινιστό κοτόπουλο με χοντρά μακαρόνια

Υλικά

1 κοτόπουλο γύρω στα 1600 γραμμάρια κομμένο σε μικρές μερίδες

λίγο αλεύρι

3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

1 φλιτζάνι ελαιόλαδο

3 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε κυβάκια

2 κιλά ντομάτες χοντροκομμένες

2-3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 κουταλάκι σούπας καυτερό κόκκινο πιπέρι

3-4 ξυλαράκια κανέλας

3-4 ολόκληρα γαρύφαλλα

1 φλιτζάνι λευκό κρασί

Πίτσάκια με μανιτάρια σαν τηγάνι

Υλικά

400 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

100 γραμ. αλεύρι κίτρινο, σταρένιο

9 γραμ. μαγιά σε σκόνη

220 ml γάλα χλιαρό

1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

1 κουταλιά γλυκού αλάτι

1 1/2 κουταλιά γλυκού ζάχαρη

2 φλιτζάνια μανιτάρια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 κουταλιά σούπας ρίγανη

1 κουταλιά σούπας θυμάρι

Αλάτι και πιπέρι

2 φλιτζάνια κέτσαπ

2 ντομάτες χωρίς φλούδα σε κομματάκια

¼ φλιτζάνι γραβιέρα

¼ φλιτζάνι τριμμένο πεκορίνο

2 φλιτζάνια τριμμένο γκούτα

4-5 φρέσκα φύλλα βασιλικού

Τηγανητό αυγό σε ψημένο φέτα ψωμί

Υλικά

1 αυγό

2 φέτες ψωμί

5 κομματάκια λουκάνικο ή μια φέτα ζαμπόν για τοστ

1 κουταλιά σούπας τυρί ή μια φέτα για τοστ

1 κουταλιά σούπας βούτυρο

Πιπέρι και αλάτι

2 κουταλάκια γλυκού μαγιονέζα

1 κουταλάκι γλυκού κέτσαπ

1 κουταλάκι γλυκού μουστάρδα

Μπαστούνια πατάτας

Υλικά

250 γραμ. βραστές πατάτες πουρέ

250 γραμ. αλεύρι

40 γραμ. σιμιγδάλι

2 τυριού γκούτα

1 αυγό

70 γραμ. βούτυρο

20 γραμ. μαγειρική σόδα

1 φλιτζάνι σουσάμι

Εκτέλεση

Βράζουμε τις πατάτες και τις κάνουμε πουρέ

Ανακατεύουμε τον πουρέ με τριμμένο τυρί, το αλάτι, το αλεύρι και ανακατεύουμε με την

ψημένες ντομάτες με σκόρδο και τυρί

Υλικά

1 μεγάλη ντομάτα κομμένη σε τέσσερις φέτες

1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα

1/4 φλιτζανιού τριμμένη φρυγανιά

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

1 χούφτα ψιλοκομμένο μαϊντανό

Αλάτι και πιπέρι

1-2 κουταλάκια γλυκού ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Γλυκές φωλιές πουλιών

Υλικά

1 πακέτο φύλλο κανταΐφι

500 γραμ κρέμα γάλακτος

2 δόσεις βανίλιας

4 κρόκους αυγών

300 ml ζαχαρούχο γάλα

2 φλιτζάνια βούτυρο λιωμένο

1 φλιτζάνι φιστίκια Αιγίνης χοντροκομμένα

1 φλιτζάνι γλυκό κεράσι

Εκτέλεση

Παίρνουμε το φύλλο κανταΐφι και το ανοίγουμε με τα χέρια να πάρει κενά ανάμεσα.

Εύκολες τάρτες μαρμελάδας

Υλικά

1 φλιτζάνι θρυμματισμένα μπισκότα

2 κουταλιές σούπας λιωμένο Βούτυρο

10 κουταλιές μαρμελάδα βερίκοκο

Εκτέλεση

Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200° ετοιμάζετε 12 μάρφιν φορμάκια.

Ανακατέψτε τα τριμμένα μπισκότο και το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ. Πατήστε ελάχιστα μέσα και στα τοιχώματα από το μίγμα στις θήκες μάρφιν. Ψήστε για 5 λεπτά.

Αφήστε να κρυώσουν και γεμίστε με την μαρμελάδα.

Κέικ σοκολάτας

Υλικά

2 φλιτζάνια χοντροκομμένη Σοκολάτα

3 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλιά σούπας μπέικιν πάουντερ

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι

2 φλιτζάνια ζάχαρη

1 φλιτζάνι βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

1 κουταλιά σούπας βανίλιας

4 μεγάλα αυγά

1/2 φλιτζάνι γάλα

1 κουταλιά γλυκού ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 250^ο

Στον φούρνο μικροκυμάτων 1 1/2 φλιτζάνι σοκολάτα κομμάτια για 1 λεπτό και Ανακατεύετε ή εναλλακτικά την λιώνετε σε μπέν μαρί την αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου.

Ρυζόγαλο με σταφίδες

Υλικά

3/4 φλιτζάνι λευκό ρύζι

2 φλιτζάνια γάλα

1/3 φλιτζάνι ζάχαρη

1/4 κουταλάκι γλυκού αλάτι

1 αυγό χτυπημένο

2/3 φλιτζάνι σταφίδες

1 κουταλιά βούτυρο

1/2 κουταλάκι γλυκού βανίλιας

Κανέλα

Εκτέλεση

Βάζουμε 1 1/2 φλιτζάνια νερό να βράσουν σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε το ρύζι να βράση. Μειώστε τη θερμοκρασία στο χαμηλό σκεπάζουμε και σιγοβράζουμε

Φωλιές μακαρονιών με ψημένο τυρί και ζαμπόν

Υλικά

1 πακέτο μακαρόνια νούμερο 6 (όχι τα πολύ ψιλά)

10 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένες

1 φλιτζάνι τυρί γραβιέρα

1 αυγό

1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα

1 φλιτζάνι Βούτυρο λιωμένο

λάδι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα μακαρόνια, τα στραγγίζουμε και τα περνάμε με λάδι.

Παίρνουμε πιρουνιές από τα μακαρόνια γυρίζουμε το πιρούνι να κάνουμε μικρές φωλιές και τις βάζουμε σε ταψί

Ντιπ για ωμά λαχανικά

Υλικά

2 φλιτζάνια γιαούρτι

1 φλιτζάνι κομμάτια μπέικον

2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ

1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση

Σε ένα μέτριο μπολ αναμιγνύουμε το γιαούρτι, το μπέικον, το τυρί τσένταρ και τα πράσινα κρεμμύδια και ανακατεύετε καλά. Το βάζουμε στο ψυγείο, ή σερβίρετε αμέσως με ωμά λαχανικά.