Λαζάνια στον φούρνο του κηπουρού

Υλικά

1/4 φλιτζάνι βούτυρο

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο

1/2 φλιτζάνι σπαράγγια σε κομμάτια

1/2 φλιτζάνι κολοκυθάκια κομμένα λουρίδες

1/2 φλιτζάνι κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά σε κύβους

2 φλιτζάνια μανιτάρια ψιλοκομμένα

2 φλιτζάνια ντομάτες σε κύβους

2 φλιτζάνια σπανάκι φύλλα κομμένο

1/4 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού ψιλοκομμένα

1 κουταλιά σούπας ρίγανης

1/4 φλιτζάνι Βαλσάμικο ξύδι

2 φλιτζάνια τυρί γραβιέρα

1 φλιτζάνι παρμεζάνα τριμμένη

1 μεγάλο αυγό χτυπημένο

1/2 κουταλάκι γλυκού αλάτι και πιπέρι

1 πακέτο λαζάνια μαγειρεμένα

2 φλιτζάνια Μοτσαρέλα τριμμένο

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 ° C και βουτυρώνουμε ένα ταψί.

Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και σοτάρετε, 1 με 2 λεπτά.

Προσθέστε τα σπαράγγια, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμύδια, την κόκκινη πιπεριά, τα μανιτάρια, τις ντομάτες και το σπανάκι και σοτάρετε ανακατεύοντας συχνά, 4 έως 5 λεπτά.

Ανακατέψτε το βασιλικό, την ρίγανη και το ξύδι και αφαιρέστε από την φωτιά.

Σε μπολ, ανακατέψτε μαζί την γραβιέρα, 1/2 φλιτζάνι παρμεζάνα, το αυγό, αλάτι και πιπέρι.

Τοποθετήστε στρώση λαζάνια στο κάτω μέρος του βουτυρωμένου ταψιού.

Απλώστε 1/2 μίγμα τυριών πάνω στις χυλοπίτες, μετά 1/2 μείγμα λαχανικών. Επαναλάβετε με χυλοπίτες, υπόλοιπο μίγμα τυριών, 1/2 μείγμα λαχανικών.

Τελευταία στην κορυφή να τελειώστε με χυλοπίτες, και πασπαλίστε τα υπόλοιπα τυριά.

Ψήστε 35 έως 45 λεπτά.