Μπάμιες με κοτόπουλο και λουκάνικο

Υλικά

1/3 φλιτζάνι βούτυρο

1/2 φλιτζάνι Αλεύρι

3 φλιτζάνια ψιλοκομμένο κρεμμύδι

1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένο πιπεριές κόκκινες ή πράσινες πιπεριές

1 φλιτζάνι φέτες σέλινο

2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο σκόρδο

2-2 κουταλιές σούπας μουστάρδα

6 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου

6 τριμμένες ντομάτες

1 λουκάνικο κομμένο σε φέτες

1 1/2 κιλό φιλέτο στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια

Ένα πακέτο κατεψυγμένες μπάμιες

Εκτέλεση

Ανακατέψτε μαζί το βούτυρο και το αλεύρι σε

μια μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε ανακατεύοντας, μέχρι το μίγμα αλευριού να τσιγαριστεί περίπου 5-7 λεπτά.

Προσθέτετε το κρεμμύδι, το σέλινο, την πράσινη πιπεριά, το σκόρδο και την μουστάρδα ανακατεύοντας, μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 5 λεπτά.

Προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, την ντομάτα και το λουκάνικο να σιγοβράστε 15 λεπτά.

Προσθέστε το κοτόπουλο και τις μπάμιες σιγοβράστε 20 λεπτά ή μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί.

Γαρνίρετε με μαϊντανό ψιλοκομμένο, εάν το επιθυμείτε.