Σούπα με Πατάτες και μανιτάρια

Υλικά

200 γραμ. φρέσκα μανιτάρια

1 κρεμμύδι

1 κουταλιά της σούπας λάδι

2 κουταλιές της σούπας αλεύρι

πάπρικα

αλάτι

κύμινο

τριμμένο μαύρο πιπέρι

300 γραμ. πατάτες

μαϊντανός

Εκτέλεση

Καθαρίστε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε φέτες. Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα σε λίγο λάδι, προσθέστε τα μανιτάρια και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν.

Πασπαλίζουμε με το αλεύρι, προσθέτουμε πάπρικα, και ανακατεύουμε, ρίχνουμε 1 1/2 λίτρο νερό και βράζετε για 30 λεπτά περίπου. Προσθέτουμε το αλάτι, το κύμινο, το πιπέρι, σε κύβους τις πατάτες και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν.

Σερβίρουμε σούπα με ψιλοκομμένο μαϊντανό.