Υλικά
150 γραμ. τριμμένο καπνιστό τυρί
150 γραμ. φρέσκο βούτυρο
150 γραμ. βρασμένες πατάτες
170 γραμ. αλεύρι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1 κρόκο αυγού
1 κουταλιά γλυκού γάλα
Εκτέλεση
Σε μπόλ βάζουμε τις πατάτες αποφλοιωμένες και λιωμένες σε
πουρέ (είναι καλύτερα να μαγειρέψουν
τις πατάτες την προηγούμενη ημέρα)
ανακατεύουμε με το αλεύρι, το τριμμένο τυρί και το αλάτι, προσθέτουμε το
βούτυρο και ετοιμάζουμε μια ζύμη τυλίγουμε με μεμβράνη και βάζουμε στο ψυγείο
για 1 ώρα. 
Απλώνουμε την ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ανοίγουμε σε
φύλλο σε πάχος 5 mm (ίσως και περισσότερο) και με κουπ πάτ κόβουμε σε διαφορετικά
σχήματα.
Βάζουμε τα πιτάκια σε ταψί που έχουμε βάλει χαρτί ψησίματος
και αλείφουμε με κρόκο αυγού που έχουμε ανακατέψει το γάλα.
Μπορούμε ακόμη να τα πασπαλίσουμε με, κύμινο ή σουσάμι και να
ψήσουμε στους 200 ° C 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου