Υλικά
1 κιλό πατάτες
4 κουταλιές της σούπας βούτυρο
2 κρόκους αυγών, συν 1 αυγό ανακατεμένο με 1 κουταλιά κρέμα
γάλακτος, ελαφρώς χτυπημένα
1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Αλάτι
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα βάζουμε τις πατάτες καθαρισμένες και κομμένες
σε κομμάτια και τις βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
Αφήνουμε να κρυώσουν και τις περνάμε από ένα μύλο των
τροφίμων ή σε μπλέντερ.
Σε μπόλ ανακατέψτε τις πατάτες, το βούτυρο, τους κρόκους, το
μοσχοκάρυδο, το αλάτι, και το πιπέρι.
Μεταφέρετε σε κορνέ ή σακούλα ζαχαροπλαστικής και σε ταψί με
λαδόκολλα φτιάχνουμε στρογγυλά. Αλείφουμε
με μίγμα των αυγών με την κρέμα γάλακτος και ψήνουμε μέχρι να ροδίσουν, στους 200
για 40-45 λεπτά.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου