Αυγά με τυρί σε τοστ

Υλικά
Ψωμί του τοστ: 8 φέτες
Τυρί ένταμ ή γκούντα ή κασέρι ή μοτσαρέλα: 4 φέτες
Αυγά: 4 μέτρια
Μαλακιά μαργαρίνη ή βούτυρο: 2 κουταλιές
Πιπέρι: όσο σας αρέσει προαιρετικά

Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 210 βαθμούς.
Από τις 4 φέτες ψωμιού, αφαιρείτε ένα εσωτερικό τετράγωνο, αφήνοντας περίπου ένα εκατοστό γύρω - γύρω.

Αλείφετε με βούτυρο τις ολόκληρες φέτες και το γύρω - γύρω από τις κομμένες. Τις τοποθετείτε πάνω στις ολόκληρες. Μέσα στο κενό, τοποθετείτε μια φέτα τυρί. Το πιέζετε για να "κάτσει" καλά. Πάνω από το τυρί, σπάτε ένα αυγό.
Στρώνετε ένα ταψάκι με αλουμινόχαρτο και τοποθετείτε μέσα τις φέτες. Τις βάζετε στο φούρνο, στο 1/3 από πάνω. Ψήνετε για 10 περίπου λεπτά (ανάλογα το φούρνο και το πόσο σφιχτό θέλετε το αυγό - στα 12 λεπτά περίπου, σφίγγει εντελώς). Βγάζετε από το φούρνο και σερβίρετε αμέσως.