Υλικά
Για την Ζύμη
5 αυγά
200 γραμ. ζάχαρη άχνη
1 κουταλιά σούπας αλεύρι
2 κουταλιές σούπας κακάο
Βούτυρο και αλεύρι για άλειμμα
Για την Γέμιση
250 γραμ. κρέμα γάλακτος (σαντιγί)
Άχνη ζάχαρη
80 γραμ. σοκολάτας τριμμένη
Εκτέλεση
Χωρίζουμε τα αυγά και χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα.
Σιγά-σιγά ανακατεύετε τη ζάχαρη με τους κρόκους έναν έναν.
Ανακατεύουμε το αλεύρι, με δύο κουταλιές της σούπας κακάο και
μέσα από ένα κόσκινο το προσθέτουμε ανακατεύοντας στο μίγμα ζάχαρη με τους κρόκους.
Ρίχνουμε τη ζύμη σε πάχος 2 cm σε ένα ταψί που έχουμε βάλει λαδόκολλα
και αλείψει με βούτυρο και πασπαλίσει με αλεύρι σε πάχος 2 cm. Ψήνουμε στον φούρνο για 15 λεπτά.
Βγάζουμε από το ταψί με την λαδόκολλα και βάζουμε επάνω σε
μια καθαρή πετσέτα, το τυλίγετε σε ρολό και αφήστε το να κρυώσει.
Το κρύο πλέον ρολό το ανοίγουμε και αλείφουμε με την σαντιγί
που έχουμε κάνει με την κρέμα γάλακτος πασπαλίζουμε με την τριμμένη σοκολάτα και
τυλίγουμε πάλι σε Ρολό.
Το ρολό το πασπαλίζουμε με την άχνη ζάχαρη και αν θέλουμε
κάνουμε σχέδια.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου